気が付けば3月も終わりに近づいてて、明後日3/30の10時ごろにはブログの更新ができなくなるそうなんです…！

今日のこのブログ記事と、明日にはプレゼントキャンペーンのお知らせをこのブログを通じて、最後にお知らせできたらと思っています(^^)/

LINEブログも終わるのかぁ…と思うと、さみしくなっちゃいますが、先日移行先としてお伝えしたnoteさんの仕組みや更新のやり方も覚えねば！そちらのほうも、ぼちぼち更新していこうと思いますので、合わせてよろしくお願いします。

◆白ごはん.com 冨田ただすけのnote
https://note.com/sirogohancom

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さて、ここ数日で白ごはん.comの「きょう何つくる？」のコーナーに2つほどページを追加しました。

一つがブログ冒頭の写真にあった「たけのこ料理8選」

毎年4月に入ると、一気にたけのこ関連のレシピが見られだして、ちょうど中旬にピークを迎えるんです。

生のたけのこを、水煮のたけのこを、「春だしなぁ…」と思わず手に取ってしまったときのためにも、ぜひたけのこで何を作るか、自分が何を食べたいか、参考にしてもらえたらうれしいです～

◆白ごはん.comの「たけのこ料理8選」
https://www.sirogohan.com/pickup/59


もう一つは、去年このブログでアップした「お花見弁当」のことを記事にしました↓↓↓


このお花見弁当のメインが「鯛と豆の炊き込みご飯」だったのですが、その作り方は白ごはん.comの中で紹介できていないし（もしかしたらページ自体を作らないかもしれないので）、このお花見弁当の記事内にて簡単にレシピ工程を紹介することにしました！


◆鯛＆豆ご飯のお花見弁当
https://www.sirogohan.com/pickup/58

桜が満開になったところも多く、僕もできれば弁当を作ってちゃこ連れでお花見に行きたいところなのですが、実は来週に家の引っ越しを予定していて、引っ越し作業でてんやわんやですww　器を中心に荷物多すぎ…。また落ち着いたら、noteで近況をお伝えしたいと思います！

明日、数年ぶりに実施する「白ごはん.comのプレゼントキャンペーン」の応募についてお知らせしますので、そちらもお楽しみに～！

先日の「塩唐揚げ」に引き続き、弁当づくりで活躍できそうなおかずレシピを白ごはん.comにアップしました！

◇酢じょうゆ味玉
sirogohan.com/recipe/ajitama/

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また、今回はいつもは値引き対象外の「軸ナシ原木干し椎茸」と「ビストロ昆布」もお買い得に。便利な乾物もぜひ献立づくりに取り入れてみてください。


さて、酢じょうゆ味玉のレシピに戻ります。

味玉のたれは【酢、しょうゆ、酒、砂糖、水】を混ぜ合わせるだけで作れるから簡単です！

※酒だけはレンジ加熱でアルコール分を飛ばしてから合わせます。

※酢は、穀物酢や米酢でもOKですが、黒酢を使うのもおすすめです！

※卵のゆで加減は、7～8分なら半熟、9～10分で上の写真くらい。
　弁当に入れやすいのは写真くらいのゆで加減からかなと思います。


殻をむいたゆでたまごに、作ったたれを合わせ、冷蔵庫で3～24時間くらい、好きな時間だけ味をなじませてからいただきましょう！


参考までに、漬ける時間でどう味が変わるかをまとめておきます↓↓↓

3時間　…　ほぼゆで卵の味わいで、白身のまわりにほのかにたれの風味がのってくるくらい。

6時間　…　黄身には味がまだ入ってないが、白身の表面にしっかりたれの味がついている状態。

12時間　…　黄身にも少し味が入りはじめる。白身と黄身それぞれ、それらしさが残っていて、バランスも良いまま。3～6時間よりも日持ちは良いはず！

24時間　…　たれの醤油感や酢の味わいが、白身と黄身全体に広がって一体感が出る。12時間のものとはまた違う味わいで売り物に近いかも。日持ちは間違いなくいちばん良さそう。

ゆで卵って、作ったら冷蔵保存が必須で、そんなに日持ちしないもの（殻をむいたら冷蔵で1～2日ほど・黄身のゆで加減にもよる）だから、弁当に入れるのにも少し気を配る必要があるかなと思います。保冷剤をちゃんとつけなきゃとか、暑くなる日はやめとこうとか。

酢じょうゆ味玉にすれば、弁当にそのままのゆで卵を入れるよりも、（酢が入っているぶん）傷みにくいから安心！

もちろん、漬け加減が深いほど、日持ちもよくなるけれど、そこは食べる時の好みもあるので、上の味の違いも参考にしてもらいながら、作るのに、食べるのに、ちょうどいい塩梅のところでやってみてもらえたらと思います。

◇酢じょうゆ味玉
sirogohan.com/recipe/ajitama/

ブログは3月末で終了となりますが、LINEさんのおかげで継続してLINEサービス機能を使える仕様となりました！

つまり、LINE通知でのお知らせを継続できることが決まったんです(^^♪

4月以降も、レシピ更新などの記事をLINEで送りますので、ぜひこれまで通り記事をチェックいただけたらと思います。

「LINEでのお知らせは続けてほしい」という声が多かったので、本当に良かった…！

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さて、LINEブログ終了後の移行先ですが、【note】というサービスに決めました！

広告がなく、デザインもすっきり読みやすい！過去の記事や関連記事も探しやすいんです。

noteでのアカウントも開設しましたので、ぜひチェックしてみてください。

◆ noteアカウント「白ごはん.com 冨田ただすけ」
https://note.com/sirogohancom
↑長々と書いたプロフィールページだけ公開済みですw 登録すればフォローやいいね！、コメントなどができるようになりますので、よろしければぜひ！

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白ごはん.com公式LINEブログ関連の今後の予定を下にまとめます。

● 3/20 noteアカウント開設

● 3/27週 noteとLINE登録してね！
プレゼントキャンペーンのお知らせ
＊noteにてキャンペーン記事公開予定

● 3/30 LINEブログ終了

● 4/3頃 LINEブログをnoteに引っ越し

● 4/3頃 noteの更新をLINE公式アカウントでお知らせしていくことに


このような予定でいます。

プレゼントキャンペーンは、実施期間や応募方法、プレゼントなどを3/27週にお知らせし、その後はnoteでプレゼントキャンペーンを実施してみたいと思っています。お楽しみに～

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きょう何つくる？の記事に、「韓ドラ見ながら焼肉丼とチゲスープ」を追加しました。韓ドラのことはもっと書こうと思ったら書けるのですが、グッとこらえて、好きな韓ドラをいくつか紹介する程度にとどめましたww この組み合わせ最高！ぜひ見てみてください～

◆韓ドラ見ながら焼肉丼とチゲスープ
sirogohan.com/pickup/57

10日ぶりのブログ更新となりました。3月末でいったんこのブログが終了しますので、来週からいろいろな情報をお知らせする予定でいます！

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さて、冨田家でもはじまる春からの弁当作りに合わせて、白ごはん.comの撮影のほうも「弁当で活躍しそうなもの」を優先的に進めています。今日は「鶏の塩唐揚げ」を新しくアップしました！

◇鶏の塩唐揚げ
sirogohan.com/recipe/siokaraage/


味付けは、塩、ごま油、酒、おろしにんにく＆生姜、こしょう。これで15分ほど味をなじませ、片栗粉をたっぷりまぶします（小麦粉よりも片栗粉のほうが衣に軽さが出るのでおすすめ！）


あとはじっくり揚げて、仕上げに好みでレモンや粗びき黒胡椒を合わせていただきましょう！


白ごはん.comの「基本の鶏唐揚げ」は、世の中の唐揚げレシピの中でも、相当しょうゆ感強めな味付けなので、塩唐揚げとはかなり味わいが異なります。気分に合わせて、ぜひ作り分けてみてくださいね～。

◇鶏の塩唐揚げ
sirogohan.com/recipe/siokaraage/

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娘の高校受験や卒業式が終わり、残すところ合格発表を待つのみとなりました。精一杯取り組んできた姿を見てきたので、良い結果が出るといいなぁと願うばかりです。

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さて、今日は白ごはん.comに「しらすトースト」をアップしました。

◇しらすトースト
sirogohan.com/recipe/sirasupan/

パンにマヨネーズを薄くぬって、レンチンしたピーマンをのせ、オリーブオイルなどで軽く下味をつけたしらすをのっけて焼きます。

うちはピーマン好きな人ばかりなので、しらすトーストにもピーマンを合わせてるんですよね。ピーマン好きの方がいれば、ぜひ試してみてください。



今週末は、卒業のお祝いに手巻き寿司でも作ろうかな～と思っています。卒園、卒業などのお祝い事が多い時期だと思うので、「お祝いや記念日に嬉しい"手巻き寿司"を楽しむ記事」もきょう何つくる？にアップしてみました。手巻き寿司を楽しむちょっとしたヒントがあれば嬉しいです。

◇お祝いや記念日に嬉しい"手巻き寿司"を楽しむ！
sirogohan.com/pickup/56


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今年はひな祭りが週末なので、この土日にちらし寿司を作る方も多いかもしれないですね。参考までに、昨夜作ったうちのちらし寿司を紹介できたらと思います。

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今年は「椎茸とにんじんの煮物」の干し椎茸だけ、事前に戻しておき、17時半くらいから調理スタート。

ちらし寿司の具でうちの定番になってる「酢れんこん」は、買い物に行く時間がなかったので断念…。具材は近所のコンビニでカニカマだけ買って、あとは家にあるものでいくことにしました↓↓↓

【ちらし寿司の具】
錦糸卵、椎茸の煮物、カニカマ、ゆでたいんげん、ツナマヨ、三つ葉の軸を刻んだもの

なので、白ごはん.comのレシピで言えば、
「カニカマのちらし寿司」と「ツナマヨのちらし寿司」をミックスしたようなものになりました。


寿司飯のほうに、椎茸とにんじんの煮物を細かく刻んで混ぜ入れ、寿司飯だけ食べて「美味しいじゃん！」って思うくらいのバランスにして…

錦糸卵だけはとにかくたっぷり。米2合に対して卵6個分を焼いてのせました。


その上に、カニカマ、椎茸の煮物、いんげんの斜め切り、ツナマヨを色味が偏らないように盛り付けます。
＊ちなみにツナマヨは、缶詰小の油をしっかり切って、マヨネーズ大さじ1、醤油小さじ1/2、砂糖ひとつまみを入れてよく混ぜて出来上がり！

最後に、ベランダ栽培している三つ葉が最近大きく育ってきたので、軸を刻んでちらし寿司の上に散らし、葉っぱは豆腐と乾燥わかめと一緒にお吸い物に。

ツナマヨの味わいがパンチ強めなので、ちらし寿司に使うときは、三つ葉や木の芽などの風味しっかりめな薬味類を合わせるのが個人的に好きでよくやっています(^^)/

白ごはん.comでもちらし寿司のレシピはいくつか紹介していますが、作り慣れたらアレンジし放題な料理なぶん、その日に作りやすい具材をセレクトしたり、余裕があれば事前に準備をしておいたり、工夫もしやすいかなと思います。

参考になりましたら！

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最近白ごはん.comのアクセス状況を見ていたら面白いことに気づきました。

いままさに旬を迎えている「菜の花」。早いものは12月くらいから並び始め、4月頃まで料理する機会のあるかと思います。

旬としては【2～3月】なのですが、年に1日だけ、ずば抜けて菜の花レシピのアクセスが集中する日があったんです！

それが明日のひな祭り。（いつもの3倍くらいのアクセス！）

ひな祭りは「ハマグリ」と「ちらし寿司」のイメージが強くて、そればかり気にしていました。旬も中ごろを迎え、値段が落ち着いてくるタイミングと、ひな祭りというハレの行事が重なって、手に取る方が多いのかもしれませんね(^^)/

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白ごはん.comでは、やはり「菜の花のおひたし」がイチオシのレシピかなと思います。

◇菜の花のおひたし
sirogohan.com/recipe/nabana/

ポイントは『ゆで汁をだし汁代わりに使うこと！』。つまり、ゆで汁に醤油とみりんを入れ、そこにゆでた菜の花を浸して出来上がりとなります。けっこう簡単！

3/3は菜の花レシピ総じてアクセスが多いのですが、白ごはん.comでそうなのだから、きっと1年でいちばん菜の花料理が作られる日ということで間違いないかなと(笑)

ぜひ、菜の花はおひたし以外にも、スープや白和えなんかもありますので、ぜひ献立に合いそうなものを作ってみてください～

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白ごはん.comの「きょう何つくる？」コーナーでは、いろいろ記事を増やしていっています！

↓3月におすすめレシピのまとめ
https://www.sirogohan.com/pickup/55


↓ちらし寿司に合わせたいお吸物レシピのまとめ
https://www.sirogohan.com/pickup/50

これらもぜひ、明日のひな祭りの献立の参考にしていただけたら嬉しいです。

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このブログ終了後に、移行するならnoteかな…といま気持ちが決まりかけています。もう少しだけ迷うところがあるので…また決まったらお知らせします。