世田谷中華そば 祖師谷七丁目食堂
@世田谷区
世田谷中華そば 500円
久しぶりの麺活。並び5名に接続。
15分ほど並び念願の着丼。
化学調味料不使用かつアニマルレスの
スープは節と煮干しが強めに香るもの
醤油ダレも角が取れた風味豊なもの
驚いたのはオペレーションで
スープとタレを一緒に鍋に入れ温める
珍しいタイプのオペレーションです。
だいたいのお店は油とタレは丼に入れます。
しかし醤油の風味も飛んでおらず美味。
チャーシューは炭火焼きの機材があり
提供前に炙る丁寧さ。メンマもしっかりと
した味付けが施され、麺は八王子系の
芯を残したパッツンタイプの田村製麺のもの
しかし、このクオリティでワンコインは
驚愕です。ご馳走様でした。さて、
皆さんは何ラーメンにする?(^ω^)

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