らぁ麺や 嶋@新宿区
しおらぁ麺880円

6月10日にオープンしたばかりの新店
前並び4名、後4名。人気が伺える
ソーシャルディスタンスを確保しつつ
久しぶりの麺活。
麺は極細中加水の全粒粉入りの自家製麺で
喉越し良好で、スープは節が効いた
鶏ベースの清湯で脂の加減もちょうど良く
飲み進めて行くうちに塩味が増して行く
塩ラーメン。具材がとても美しく
極細のメンマが印象的で記憶に残る
佐野イズムを存分に感じる一杯だ。
御馳走様でした。さて皆さんは
何ラーメンにする?(^ω^)
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