だし廊-NIBO-@仙台市青葉区
平子いわし濃醤油750円
名店だし廊の姉妹店。
平子いわし煮干しを使ったスープは
酸味がやや強めに出ていて食べ進めるに
つれて甘味が追いかけてくる
麺は中太中加水の縮れ麺で食べやすいのに
小麦粉の風味がしっかりしていて◯
低温調理のチャーシューはさわやかな
香り付けがしてあるなど仕事が繊細
御馳走様でした。さて、皆さんは
何ラーメンにする?(^ω^)
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