月別アーカイブ / 2019年10月

ラーメン海鳴福岡空港店@福岡県福岡市
とんこつラーメンネギ増し860円
運良くほぼ並ばず入店。
スープは濃厚でクリーミーで、おそらく
甲殻類系の出汁が効いていてパンチ力有り
麺は九州スタンダードの極細麺
トッピングのネギはかなり辛めで
ネギが苦手な方には少しハードルハイ
ニンニクを入れずとしても充分な
満足感が得られました。御馳走様でした。
さて、皆さんは何ラーメンにする?(^ω^)
#ラーメン海鳴福岡空港店 #福岡県福岡市
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大砲ラーメン本店@福岡県久留米市
のりネギラーメン650円
着丼して思い出しましたが中洲の方の
大砲ラーメンは食べたことあった気がします
清陽軒の創業者のご兄弟の弟さんが
独立して出したお店だが、イズムも
感じつつこちらはわたくしの印象では
男らしい豚骨ラーメンです。
ただ不思議なことにこちらのお店の方が
若い女性のお客さんが多い印象でした。
豚骨の旨味がグッと出ていて塩分も強め
お水ではなくお茶を提供してくれるのも
納得だ。豚骨独立のニオイを抑え
ここまで旨味が抽出できる技術
並々ならぬご苦労を感じる。御馳走様でした
さて、皆さんは何ラーメンにする?(^ω^)
#大砲ラーメン #福岡県久留米市 #ラーメン
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清陽軒本店@福岡県久留米市
すっぴんラーメン590円
昭和27年創業の老舗。一度閉店したが
根強いファンの声により2009年に復活
兄弟で立ち上げた屋台のお店だったが
後に弟さんが独立し大砲ラーメンを
立ち上げている。こちらも名店だ。
老舗という情報を基に長い道のりを
歩き辿り着けばなんとも綺麗な
お店の佇まい。大手チェーン店のような
見た目ではありますが、味は洗練されており
豚の頭のみを使いラードを使わず
天然素材のみで3日間煮込まれたスープは
奥深くしつこくない。ついつい飲み干して
しまいそうな仕上がり。麺は極細で
固めをオーダー。スタンダードな九州の麺
そこまでクセが強くないので老若男女
客を選ばない味わいだ。御馳走様でした。
さて、皆さんは何ラーメンにする?(^ω^)
#清陽軒本店 #福岡県久留米市 #ラーメン
#シド #Shinji #麺スタグラム


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