月別アーカイブ / 2019年08月

世界一暇なラーメン屋@大阪市北区
WITCH'S RED 800円
並び8名後客4名とどうやら暇ではなさそう
人類みな麺類やくそオヤジ最後のひとふり
などの名店の姉妹店で期待が膨らみます。
意外にも綺麗なオフィスビルの中にあり
環境は良好です。製麺機がおもむろに
設置されており麺にもこだわりがありそう
そしてさすが行列捌きが巧みで
回転が早くストレスなく入店できました。
見た目汁少なめに見えますが、丼が
大きいだけで、適量です。
スープは貝の旨味がこれでもかと言うほど
出ていてタレなのか大阪特有の甘味を
感じます。パンチのある清湯スープに
負けていない自家製の全粒粉入れ中太麺
さすがの一言です。やはりいつ来ても
大阪はラーメンのレベル高いですな。
ご馳走さまでした。さて、皆さんは
何ラーメンにする?(^ω^)
#世界一暇なラーメン屋 #大阪市北区
#ラーメン #シド #Shinji #麺スタグラム


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ラジオなど出演させていただきました。
ありがとうございました(^ω^)

中華そば西川@世田谷区砧

たけちゃんにぼしらーめん調布店や永福町大勝軒で修行経験をもつ店主からなる渾身の煮干し中華そば。両店とも好きなお店なので
期待が高まります。
国道沿いにひっそりと佇むお店に
前客12名後客10名の行列。地元の方と
ラオタが程よく混ざりいい行列だ。
ラーメン屋あるあるですが、並んでる最中
煮干しのフレーバーがダイナミックに
フィーリングできます。
並んでから約1時間で着丼
濃厚でビターな煮干しをしっかりと
支える鶏。煮干し好きなら最高の一杯
麺は三河屋製麺の芯を残した細麺。
言うまでもなくマッチングは抜群
なんと言っても肩ロースの燻製したような
低温調理のチャーシューは絶品
柔らかく旨味が凝縮されている
明日以降かなりの夏休みに入るようなので
営業状況などはツイッターなどで要確認。
ご馳走さまでした。さて、皆さんは
何ラーメンにする?(^ω^)
#中華そば西川 #世田谷区砧 #ラーメン
#シド #Shinji #麺スタグラム


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