月別アーカイブ / 2019年03月

らぁめん 山と樹@杉並区高円寺南
らぁめん780円
スープは鶏と魚介節のバランス
が良く、最初の一杯はかなり
優しいのだが、食べ進めていくうちに
旨味が絶妙に定着していくタイプで
玄人受けのラーメンの印象
麺は自家製で私と同じ春よ恋で
中太手もみ縮れの中加水の麺で
歯ごたえがとても良く◎
ご馳走様でした。
さて、皆さんは何ラーメンにする?(^ω^)
#らぁめん山と樹 #杉並区高円寺南
#ラーメン #シド #Shinji #麺スタグラム


noodle kitchen六九麺@杉並区高円寺南
鶏醤油らぁ麺 780円
シャモロック、さくらんぼ鳥、
大山鶏の三種を贅沢にミックスした
鶏の深い清湯。油がうまく効いて
いて最後まで熱々。
醤油ダレはキリッとしていて
スープとの一体感も良好で
万人に受ける味わいだと思う。
#noodle kitchen六九麺 #杉並区高円寺南 #ラーメン #シド #Shinji #麺スタグラム


中華そば きなり@埼玉県新所沢
醤油そば 780円
元々、東京は駒込にあったお店
駒込時代も行ったことがあり
ずっと宿題店でした。やっと来れた
並び3名後客2名滑り込みセーフ
味は以前とは変わっていてスープが
スッキリしていて鶏の風味が優しく
ほんのり魚介、節が香る
タレに尖りはなくまろやか
デフォルトで少々胡椒が効いている
三河屋製麺の全粒粉入り麺は
柔らかめに茹でられていて食べやすい
#中華そばきなり #ラーメン #シド #Shinji #麺スタグラム


↑このページのトップへ