幸先坂@愛知県名古屋市
貝とアゴ出汁の中華そば880円
オープンして約半年の割と新店
お店の佇まいが高級割烹の様で
清潔感抜群。ラーメンの見た目もかなり上品
貝の風味はそれほど強くなくアゴや魚介
の風味が豊かで油も動物性ではないの
ではというくらい優しい。麺は極細で
芯を残したもので、まるで日本蕎麦を
食べているかのような感覚になります。
チャーシューも3種類入っていますが
ひとつひとつ丁寧に作られているのが
垣間見える。御馳走様でした。
さて、皆さんは何ラーメンにする?(^ω^)
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