大砲ラーメン本店@福岡県久留米市
のりネギラーメン650円
着丼して思い出しましたが中洲の方の
大砲ラーメンは食べたことあった気がします
清陽軒の創業者のご兄弟の弟さんが
独立して出したお店だが、イズムも
感じつつこちらはわたくしの印象では
男らしい豚骨ラーメンです。
ただ不思議なことにこちらのお店の方が
若い女性のお客さんが多い印象でした。
豚骨の旨味がグッと出ていて塩分も強め
お水ではなくお茶を提供してくれるのも
納得だ。豚骨独立のニオイを抑え
ここまで旨味が抽出できる技術
並々ならぬご苦労を感じる。御馳走様でした
さて、皆さんは何ラーメンにする?(^ω^)
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