清陽軒本店@福岡県久留米市
すっぴんラーメン590円
昭和27年創業の老舗。一度閉店したが
根強いファンの声により2009年に復活
兄弟で立ち上げた屋台のお店だったが
後に弟さんが独立し大砲ラーメンを
立ち上げている。こちらも名店だ。
老舗という情報を基に長い道のりを
歩き辿り着けばなんとも綺麗な
お店の佇まい。大手チェーン店のような
見た目ではありますが、味は洗練されており
豚の頭のみを使いラードを使わず
天然素材のみで3日間煮込まれたスープは
奥深くしつこくない。ついつい飲み干して
しまいそうな仕上がり。麺は極細で
固めをオーダー。スタンダードな九州の麺
そこまでクセが強くないので老若男女
客を選ばない味わいだ。御馳走様でした。
さて、皆さんは何ラーメンにする?(^ω^)
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