ひな菊@大阪府東成区
特選貝醤油ラーメン 900円
先月オープンしたばかりの新店
金久右衛門本店のセカンドブランド
透き通ったビジュアルから白醤油なのか
と思い店主に聞いてみたところ
薄口醤油に貝でタレを作っているとの事
貝の旨味が前面に押し出されているが
鶏と節系の土台がうまく支えている
麺は通常と細麺を選択できるが
オススメの通常麺を選択。大阪ならではの
モチモチ麺。小麦粉はわたくしの
自家製麺と同じ春よ恋を使った特注麺。
スープと良く絡み食べ応え抜群
間違えて特選を頼んでしまったのだが
豚の低温調理チャーと燻製チャーと
鶏肉チャーがトリプルで楽しめて
結果良かったと思う。やはりさすが大阪
いまだハズレ知らずです。御馳走様でした。
さて皆さんは何ラーメンにする?(^ω^)
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