満鶏軒@墨田区江東橋
鴨中華そば(塩)850円
以前、取材もさせていただいた言わずも
知れた人気店、麺魚のセカンドブランド
オープンからだいぶたってしまったが
やっと行けました。鴨と水だけでとった
スープは雑味がなく旨味甘みだけが
出ていて、塩ダレもマイルドで角が取れて
いるので飲み干せる一杯。麺はカネジン
食品の中細ストレート麺で歯ごたえが
あるのに固くないという絶妙な麺。
油がそれほど多くは感じなかったのだが
最後までアツアツで食べられる。
さすがの一杯でした。ご馳走さまでした。
さて、皆さんは何ラーメンにする?(^ω^)
#満鶏軒 #墨田区江東橋 #ラーメン #シド
#Shinji #麺スタグラム