宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀@大田区
地鶏としじみの中華蕎麦(醤油)
ワンタントッピング1000円
5月にオープンしたばかりの割と新店
オープン当初からラオタ仲間の評判は
上々で、ほん田出身との噂もあり
並び5名に接続。券売機左上が塩だった
のでかなり悩みましたが、ラオタ仲間に
相談し醤油を選択。
スープはあっさりとした鶏ベースで
ほのかにしじみが香る感じに仕上がって
います。貝の旨味成分は強いので
出過ぎてしまう傾向があるのだが
上手い感じにバランス良く取り入れている
麺は菅野製麺のモノかな?中加水中細で
軽く芯を残しながらも固すぎない麺
ワンタンはほのかにシソが香るもの
塩も今度食べてみたい。
ご馳走さまでした。さて、
皆さんは何ラーメンにする?(^ω^)
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