SID 15th Anniversary GRAND FINAL at 横浜アリーナ ~その未来へ~
 
 
2019年3月10日(日)
横浜アリーナ
OPEN 17:00 / START 18:00
 
 
【ID-S BASIC優先予約】
受付は終了いたしました。
 
【ID-S LIGHT優先予約】
受付は終了いたしました。
 
【SID MOBILE先行予約】
受付は終了いたしました。
 
【ID-S BASIC 2次先行】
受付は終了いたしました。
 
【オフィシャルホームページ先行】
受付は終了いたしました。
 
【プレイガイド先行予約】
受付期間 2019年1月15日(火) 12:00~1月22日(火) 23:00
 
受付期間 2019年1月16日(水) 12:00~1月21日(月) 23:00
 
受付期間 2019年1月16日(水) 12:00~1月22日(火) 23:00
 
 
【チケット料金】
全席指定 ¥7,500(税込)
※未就学児童入場不可
 
【チケット一般発売日】
2019年2月9日(土)
 
[問] キョードー東京 0570-550-799

Shinji特製醤油ラーメン@キューンソニー
スープは名古屋コーチンガラを贅沢に使い香味野菜や手羽先などを入れ4時間極弱火で煮込んだもの、カエシはあえて高級な醤油は使わず煮干しや荒削り節など弱火で1時間、香味油は鶏皮1キロとネギの頭から抽出したもの鶏ムネ肉のチャーシューは塩砂糖生姜で低温調理。豚肩ロースは低温調理後、100度のオーブンで焼き仕上げに醤油ダレをかけ焼きあげたもの。メンマも水煮を入手し自家製醤油ダレで味付けしたもの。麺は北海道産春よ恋で乾燥する時期なので加水率は50%で茹で時間は40秒。全て1日冷蔵庫で寝かせています。久しぶりに作ったので失敗を繰り返しやっとできた作品でした。お粗末様でした(^ω^)
さて、皆さんは何ラーメンにする?
#自作ラーメン #シド #Shinji #ラーメン #麺スタグラム #キューン #ソニー


2019.1.15(tue)
 
 
VISUALZINE VOL.27 ※巻頭表紙
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