月別アーカイブ / 2017年12月






年末すべり込み~





ひさーーしぶりに恵比寿横丁
予約の出来ない
このお店に入る為に
寒い中
約15分外で並んで待ち
やっと入れたと思ったら・・・・


お箸が
可愛いおみくじになってる~
2017年・年の瀬


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中吉


を頂き
喜んだ次第です(笑)
そんな寒い外まで並んだお店
また後でBlogにアップします
今宵はもう寝まーっす


おやすみなさい





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先日



お仕事関係の方と2人
鮨染井金平@恵比寿
江戸前をつまみに・・


西麻布にある(あった?)長谷川
握っていた板さんが目の前で
心地よい空気感で
満席のお客様の対応をされてました


まずは

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盛り合わせ
お塩とレモンで頂くゲソが美味しい


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帆立と雲丹の磯辺揚げ

何も言葉が出てこない
満足感
ぷりぷりの帆立と
濃厚な雲丹が口の中でソースになって
だんだんと広がります
海苔の役目も重要


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分厚い穴子のやわらかさ
タレのしみわたった美味しさ
ワサビとの調和
ふわふわな食感
箸を休める間もない瞬間でした


そして握り好きとしては
このまま
握りに突入です


IMG_6070.jpg



どれもそのまま手で頂く
握ってくれた愛情を感じる美味しさでした


この日は来年
2018年の商品打ち合わせ
だったのですが
一切なし(笑)
だってそんな会話は不自然
だもの


でもしっかりと
目的を達成すべく
この後の2軒目でのアイデア出し
何かが空から降りてきた
2018年の展開
とても楽しみになりました
来年以降
この企画が継続できたら
面白い商品が
出来上がりそうです


またいつの日か
いい報告ができますように


2017年を締めくくる
ご褒美ご飯になりました



ではでは
またね~







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おはようございます



Christmas
の昨日は・・ここ数年
毎年恒例となっているお仕事関係の方と
2人で来年の仕事の話し合い
LUNCH
でしたよ~
お酒抜きのLUNCH



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今年は

37Quality Meats@銀座

1度
レセプションの際に訪れた事のある
お肉が美味しいレストラン


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コーンスープも冬の味わい


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しげるはハンバーガーと悩んだのですが
せっかくだから・・
ステーキ重
ご飯少なめ・肉多め
柚子のタレとの相性も良く
やわらかくて
ジューシー
とっても美味しい
Christmas LUNCHでした


来年はきっと
面白い事が出来そうなので
ちょっと期待をしつつ
課題を頂いた2時間
良いお年をと
今年を締めくくりました


さて本日も今年お世話になった
方々と忘年会
しっかりと今年の反省をしつつ
来年の展望を語ってきたいと
思っております


みなさま
今日も1日
顔晴りましょう







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