昨日から豆乳ヨーグルトのことや、作り方の記事を書いています。


豆乳ヨーグルトは、デザートだけではなく、大活躍できる素材なんですよ😄


ベジタリアン歴25年
豆乳ヨーグルト歴2年
不食体験35日間
シェア・エッセイ創始者
星野桜です😄✨✨


レシピは、別のブログに書いているものもありますが、こちらでは、何に使っているのかだけ、書き出してみます。

2、3個を除いたもの全て、私に降りてきたインスピレーションで、創りました。


生まれて初めて、料理がクリエイティブであると、自ら実感して知りました。


楽しくて、ワクワクして、まるで実験みたいで、色んなメニューが増えました。

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・浅漬け:ホエイもしくは豆乳ヨーグルトそのものを使用

・雑炊:卵の代わり

・お味噌汁:コクが出てまろやかに!

・カレー

・ネパールカレー

・ニョッキ

・ティラミス

・わらび餅

・米粉クッキー

・米粉のおやき

・米粉蒸しケーキ

・米粉パンケーキ

・米粉のお好み焼き

・米粉のお餅

・オムレツ:豆乳ヨーグルトを入れただけで、フワッフワになります(牛乳不使用)

・フレンチトースト

とろけるチーズ:酒粕と豆乳ヨーグルトで創る

・ベジチーズ

・マヨネーズ

・干し大根を豆乳ヨーグルトで戻す

・発酵バター:ちょっと酸味のある生クリームになるので、それをケーキやパンケーキ、クッキーを作る時のバターの代用として。
また、コーンフレーク、果物などと合わせて食べると美味しい

・お蕎麦用のソース

・ドレッシング

・ゴマだれ

・ヘナ染めの時にプラス

・お肉料理の下ごしらえ:私は食べませんが、家族の分として使ったら、柔らかくフワッとジューシーになると大好評でした😄


etc


家族が最初は豆乳自体が好きではなく、豆乳ヨーグルトも積極的に食べたくはない感じだったので、色んな料理に入れて、食べるようにしたかった結果、たくさんのメニューが生まれました。


今は、その家族(男)も豆乳ヨーグルトそのものが大好きになって、腸・お通じの調子も良くなるので、自分で種ヨーグルトを作って、豆乳ヨーグルトを手作りするまでになりました😄


体にも良くて、心まで、魂までワクワクする、光のエネルギー、命をいただけるありがたさ!!


クリエイティブに楽しむ生き方を学べました。


シェア・エッセイ創始者   星野桜
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シェア・エッセイ創始者  星野桜です^ ^こちらでは、私が過去に取材を受けた新聞・雑誌掲載、TV出演、本の出版などについてまとめています。主なものは、25年前のセルフヘルプ・グループ発足および活動に基づいたものです。当時は、ドクターすら「セルフヘルプ・グループ」を知らない方多い時代でした。私は、女性ためのセルフヘルプ・グループを発足させたり、個人の活動として、患者さんとそのご家族を他県までお連れしてサポートさせていただいてい
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シェア・エッセイ創始者 星野桜です^ ^初めての方が気になることの一つ、だと思える(⌒-⌒; )私について、プロフィールとは別にまとめてみます。ただ、「人のこと(心)など、わかるはずがない by河合隼雄」ので、適当に、興味のある方だけにごらんいただけたらと思います。●子供の頃、面白い人、楽しい人と言われたことが多い子供の頃から「面白い人、楽しい人やね」と言われることが多かったです。人の顔色を気にするタイプで、
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