こんにちは、sachiです‪𓂃 𓈒𓏸◌‬
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おうちでお店気分!汁なし坦々麺の
レシピをご紹介します〜´ ³`°) ♬︎*.:*

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午後は、汁なし坦々麺の
レシピを紹介します〜♬.*゚



私は坦々麺が大好きで
冬は熱々のスープに入った坦々麺
夏は、汁なし坦々麺や
坦々つけ麺をお店で注文
する事が多いです♬.*゚



と言う事で、午後は
汁なし坦々麺のレシピを
ご紹介します〜´ ³`°) ♬︎*.:*



作り方はとっても簡単!
ピリ辛だれに茹でた麺を絡め
肉味噌をトッピングするだけ!



おうちでも
お店気分を味わえます♬


今回紹介するレシピは
辛さ控えめなので
辛いのが苦手な方も美味しく頂けます♡




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◽︎材料(2人分)◽︎
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極太中華麺...2人分
青梗菜...1本
九条ねぎ(白髪ねぎ)...適量

◻️肉味噌
豚ひき肉...150g
玉ねぎ(みじん切り)... 1/4個
にんにく(みじん切り)・しょうが(みじん切り)      各1片分
胡麻油...大さじ1杯
豆板醤...小さじ1杯
◎酒・醤油...大さじ1杯
◎甜麺醤(赤味噌)...大さじ1杯半
◎きび糖(砂糖)...小さじ2杯
塩コショウ...各 少々

◻️ピリ辛ごまだれ
練りごま(白)...大さじ2杯
胡麻油・醤油・豆乳... 各大さじ1杯
豆板醤・きび糖(砂糖)...各小さじ1杯






◽︎作り方◽︎
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1:極太中華麺は、袋の記載通りに茹で、冷水で揉み洗いして、水気を切っておく
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2:青梗菜は、縦に4〜6等分にカットして茹で、冷水で冷やして水気を切っておく
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3:胡麻油を熱したフライパンににんにく・しょうがを入れて炒め、香りが立ったら玉ねぎを加えて、透き通るまで炒める
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4:ひき肉を加えて、白っぽくなるまで炒める
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5:フライパンの脇に隙間を開けて豆板醤を入れ、香りが立つまで炒める
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6:◎を加えて、全体に絡め、汁気がなくなるまで炒め、塩コショウで味を整える
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7:大きめのボウルにピリ辛ごまだれの調味料を入れて混ぜ合わせる
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8:7に1の麺を加えて和える
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9:8をボウルに盛り付け、6をかけて、2・ねぎを添えたら、出来上がり!
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◽︎コツ・ポイント◽︎
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麺は、極太がおすすめです!たれが良く絡みます

辛いのが好きな方は、7にラー油(食べるラー油)を加えると、より一層美味しく頂けます!

練りごまは、ピーナッツバターでも代用できます!







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