こんにちは、sachiです‪𓂃 𓈒𓏸◌‬
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和牛ステーキの美味しい焼き方
レシピをご紹介します〜♬.*゚

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今回は、高級な和牛の失敗しない
焼き方をご紹介します´ ³`°) ♬︎*.:*



最大のポイントは、常温に戻して
焼く事と温度と時間!
ポイントを抑えて焼くことで
中までピンク色に美味しく焼けます♡



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◽︎材料(2人分)◽︎
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鹿児島産和牛ステーキ肉...2枚 
岩塩・黒粒胡椒... 少々 
油(グリル用)...適量 

◻️オニオンソース 
玉ねぎ...1/4個 
酒・みりん・醤油・米酢...各大さじ2杯 
砂糖...大さじ1杯 






◽︎作り方 ◽︎
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1:オニオンソースの材料を混ぜ合わせ、フライパン(小鍋)に入れて5分程中火で加熱する 

2:和牛ステーキ肉は常温に戻し、岩塩・黒粒胡椒を振る 

3:よく熱したグリルパンに薄く油を塗り、2を乗せて、両面1分半程加熱する 

4:肉汁が落ち着いたら、お好みの厚さにカットする 

5:お皿に盛り付け、1をかけ、野菜(ミディトマト・スナップエンドウ)を添えたら、出来上がり! 




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◽︎コツ・ポイント◽︎
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和牛ステーキ肉を常温に戻してから焼くと、表面は焼き色が付き、中はレアの状態に焼けます 
(冷蔵庫から取り出してすぐの冷たいままお肉を焼くと、表面は焼けてるのに、中は冷たいままの状態になってしまいます) 

グリルパンで焼くと、余分な油が落ち、旨みが凝縮され、厚みがありますので、熱が均等に伝わり、外はこんがり、中はふっくらと仕上がります

おうちのフライパンを使用する時は、なるべく厚手のフライパンで、十分に熱してから使用して下さい











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