おはようございます、sachiです
ᵍᵒᵒᵈ ᵐᵒʳᐢⁱᐢᵍ ⛅
クリスマスや年末年始にも!
ステーキのレシピを紹介します〜´ ³`°) ♬︎*.:*

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今朝は、これから来るクリスマスや
年末年始にも活躍する
ステーキのレシピを
紹介します〜´ ³`°) ♬︎*.:*




作り方はとっても簡単!
焼いてソースをかけるだけ^^*


1番のポイントはステーキを常温に
戻してから焼く事です!



シンプルでさっぱり美味しい
わさびに合う和風のステーキです♡
おもてなしや特別な日にも
ぴったりです♡♡♡



◽︎材料(3人分)◽︎
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サーロインステーキ肉...3枚
岩塩・黒粒胡椒...各少々

◻️ステーキソース
醤油...大さじ2杯
米酢・酒...各大さじ1杯
きび糖(砂糖)...大さじ1/2杯
にんにく(すりおろし)...1片分





◽︎作り方◽︎
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1:ステーキ肉を常温に戻し、両面に岩塩・黒粒胡椒を振る




2:よく熱したグリルパンに薄く油(分量外)を塗り、2を入れて、お好みの焼き具合に焼く





3:小さなフライパンにステーキソースの材料を入れて加熱し、沸騰したら弱火にして2分ほど煮詰める




4:2をお皿に盛り付け、3のソースをかけたら、出来上がり!
◽︎コツ・ポイント◽︎
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和牛ステーキ肉を常温に戻してから焼くと、表面は焼き色が付き、中はレアの状態に焼けます
(冷蔵庫から取り出してすぐの冷たいままお肉を焼くと、表面は焼けてるのに、中は冷たいままの状態になってしまいます)

グリルパンで焼くと、余分な油が落ち、旨みが凝縮され、厚みがあるので、熱が均等に伝わり、外はこんがり、中はふっくらと仕上ります。フライパンを使用する時は、なるべく厚手のフライパンで、十分に熱してから使用して下さい






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