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暑い日にぴったりなさっぱり
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今朝は、暑い日にぴったりな
なすと豚しゃぶのさっぱり
おかずを紹介します〜´ ³`°) ♬︎*.:*



作り方は簡単!
素揚げしたなすと豚しゃぶを
和えるだけ^^*



とろおぉ〜りとろけるなすと
柔らかいお肉にさっぱりとした
たれが絡んで、さっぱりと頂けます♡


暑い日にぴったりのおかずです!
冷たく冷やしても美味しいです♡♡♡




◽︎材料(2〜3人分)◽︎
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なす         4本
豚しゃぶ肉        200g
大根おろし        大さじ4杯分
青じそ (千切り)        3〜5枚
◎ねぎの青い部分(あれば)        15cm位
◎しょうがの薄切り(あれば)        2〜3枚
揚げ油       適量

◻️たれの材料
醤油・米酢        各大さじ1.5杯
にんにく(すりおろし)・しょうが(すりおろし)       各1/2片分
胡麻油・白いりごま      各大さじ1杯
みりん        小さじ1杯




◽︎作り方◽︎
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1:鍋にお湯を沸かして沸騰したら◎を入れて極弱火にし、豚しゃぶ肉をしゃぶしゃぶして、白っぽく色が変わったらすぐに取り出す




2:1を猿に並べて水分を切っておく(水に入れると固くなり、水っぽくもなってしまうので要注意です)




3:フライパンに1〜2㎝油を入れて180℃に加熱し、乱切りにしたなすを皮目から入れる




4:2〜3分加熱したら裏返し、薄ら色が付いて箸で持ったら柔らかくなるまで加熱する




5:大きめのボウルにたれの材料を入れて混ぜ合わせる




6:5に2・4を入れて和える




7:6を器に盛り付け、大根おろし・青じそをトッピングしたら、出来上がり!
◽︎コツ・ポイント◽︎
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水に入れると固くなり、水っぽくもなってしまうので要注意です

なすは加熱すると小さくなるので、大きめの乱切りにしておきます

なすを皮目から加熱すると、キレイな茄子紺色に仕上がります!




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