おはようございます、sachiです
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ロンドンの思い出の味
イングリッシュブレックファスト♡

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スパイスアンバサダーの一環で
今月のテーマ『世界の朝ごはん』にちなみ
ロンドンに留学していた時によく食べた
『イングリッシュブレックファスト』の
定番メニュー『ベイクドビーンズ』を
作りました^^*



イングランドの朝食は
ご存知とは思いますが
朝からボリューミー!笑

カリカリベーコン
目玉焼き
ベイクドビーンズ
太いソーセージ
ブラックプディング
焼きトマト
ポテト(マッシュ・ハッシュド・チップス)
ベイクドマッシュルーム、などなどが
ひと皿のワンプレートに盛られて

さらに、8枚切りの食パンやポリッジ
ヨーグルトやフルーツ
紅茶が付いて来る事も
Σ(゚ω゚ノ)ノ


ロンドンに留学してた時
はじめの6週間は
ホームステイをしていて
朝食は基本
イングリッシュブレックファストの
スタイルでした^^*



カフェやロンドンパブによっては
ブッフェスタイルで並んでることも
よくありました



色んな場所で
色んなイングリッシュブレックファストを
食べる機会がありましたが
全貌は明日の朝の記事で
紹介させていただくとして



今朝は、必ずと言っていいほど
並んでいた『ベイクドビーンズ』のレシピを
紹介したいと思います〜
´ ³`°) ♬︎*.:*



ベイクドビーンズは
ベイクドと言っても焼いてあるんじゃなくて
簡単に言ったら
甘めの白いんげんのトマト煮
って感じですね〜




ベイクドビーンズも
食べる場所によって具材や味は様々で
正直、美味しいと思う時もあれば
苦手💦って時もありました笑



今回は、私が美味しいと思う味
多分、日本人にも馴染みやすい味の
ベイクドビーンズにしました(*^^*)



煮込み時間は長いけど
作り方は簡単!
ベースのトマトソースを煮込み
後から白いんげん豆を加えて
軽く煮込んで味を整えます^^*



ほんのり甘くて
トマトとワインビネガーで酸味のある
イングリッシュブレックファストに
欠かせないお料理です♡♡♡




ちなみに今回は
↓こちらのハーブ&スパイスを使ってます^^*
【GABAN】ローリエ
【GABAN】ブラックペパー
【GABAN】パプリカ


◽︎材料(作りやすい分量)◽︎
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玉ねぎ       1/2個
にんにく        1片
オリーブオイル        大さじ1杯
◎水         250ml
◎ホールトマト缶          150g
◎ローリエの葉         1枚
◎ケチャップ          大さじ2杯
〇白いんげんの水煮        1pack(230g)
〇きび糖(砂糖)・赤ワインビネガー(酢)       各大さじ1/2杯
〇パプリカパウダー(お好みで)         2振り
岩塩・ブラックペッパー      各少々






◽︎作り方◽︎
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1:玉ねぎ・にんにくは、それぞれみじん切りにする





2:熱した鍋にオリーブオイルをひいて1を加え、透き通るまで弱火でじっくり炒め、玉ねぎの甘さを引き出す





3:◎を加えて加熱し、沸騰したらフタをして弱火で30〜40分煮込む





4:ローリエの葉をとりだして...





5:ブレンダーで滑らかに攪拌する
※この工程は省略してもOKです(形がなくなるまでよく煮込むか、固形のある状態のままでも、お好みで)





6:◎を加え、馴染むまで10〜15分煮込み、岩塩・黒粒胡椒で味を整える





7:出来上がり!
◽︎コツ・ポイント◽︎
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他に、ベーコンや野菜、ミックスビーンズが入ってたり、味ももっと甘くケチャップ感が強かったり、スパイスが強かったりと、お店や家庭で味が違うので、お好みの味を見つけて下さいね






明日の朝は
イングリッシュブレックファストの
全貌を紹介させて下さいね🍀✨





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