おはようございます、sachiです
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茨城県那珂湊漁港水揚げ活魚の
ヒラメをからあげクンにしてみました〜♬.*゚

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「茨城フードセレクション審査会×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加しています

 「那珂湊漁港水揚げ活魚セット」をモニタープレゼントして頂きました





先日も触れましたが
「茨城県産の農畜産物」を使って
茨城県の新名物料理を作る
茨城新名物料理コンテストに参加する
食材が届きました!

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今朝は第2弾!
茨城県の特産物ヒラメを使った
レシピを紹介します〜♬.*゚



ヒラメを親しみやすく
みんなに愛されるような
レシピにしたくて
今回は、からあげクン風に
してみました!



茨城県の偕楽園の梅が
有名だという事で
淡白なヒラメに合わせて
梅ソースを添えてみたら
これが相性抜群!!!


淡白で軽いヒラメのからあげクンには
甘酸っぱい梅ソースが
なくてはならい存在です♡♡♡




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▪️材料(10個分)▪️

◻️タネ
ヒラメ       160g
木綿豆腐(水気を切って)       100g
片栗粉・マヨネーズ       各大さじ2杯
鶏がらスープの素(顆粒)       小さじ1杯
塩コショウ       少々

◻️衣
小麦粉       大さじ3杯
牛乳        大さじ2杯
玉子      1個

◻️その他
揚げ油      適量





『それでは
こちらを捌いていくっ!』
気まぐれクック金子さん風にお願いします




▪️作り方▪️

1:今回はこちらのヒラメを使用しました!
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2:ヒラメを3枚下ろしにする
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3:半分にカットして、皮を引く
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4:身を粗く叩いておく
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5:ボウルにタネの材料を入れて混ぜ合わせる
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6:10等分にして軽く丸め、冷凍室で30分程凍らせておく
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7:ボウルに衣の材料を入れて混ぜ合わせる
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8:7に6をくぐらせ...
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9:170℃に熱した揚げ油に入れて、きつね色になるまでこんがり揚げる
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10:網に取り出して、油切りしておく
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11:梅ソースを添えたら、出来上がり!
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【梅ソースの作り方】
梅干しの種を取り除いて叩き、材料を混ぜ合わせ、600wのレンジで20秒加熱する



▪️コツ・ポイント▪️

今回ヒラメを1尾捌きましたが、柵を使用してもOKです!

ヒラメは、形が残るくらいに包丁で叩いておきます

梅ソースをつけて食べると、ちょうどいい味付けです!




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