おはようございます、sachiです
ᵍᵒᵒᵈ ᵐᵒʳᐢⁱᐢᵍ ⛅
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シャキシャキした食感と生姜の効いた
たれでごはんのススムおかずです♬

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今朝は、まだまだたくさんある♬.*゚
コストコで購入したれんこんと
豚ひき肉で作る
ごはんのススムおかずを
紹介します〜♬.*゚



紹介するのは
れんこんの挟み焼きです^^*



今回は、肉だねと絡めるたれに
しょうがを効かせ
風味良く作りました♡♡♡




れんこんのシャキシャキした食感と
生姜の効いたたれで
ごはんのススムおかずです♬



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▪️材料(2人分)▪️

れんこん      約300g
◎豚ひき肉(鶏ひき肉)       150g
◎九条ねぎ(小口切り)       1本分
◎片栗粉       大さじ1杯
◎酒・しょうが(すりおろし)       各小さじ1杯
◎塩       小さじ1/4杯
片栗粉(れんこん用)       適量
米油(サラダ油)       大さじ1杯
白いりごま      少々

◻️合わせ調味料
酒・醤油      各大さじ1杯
みりん・きび糖(砂糖)・しょうが(すりおろし)      各小さじ1杯





▪️作り方▪️

1:合わせ調味料の材料を混ぜ合わせておく
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2:◎の材料をボウルに入れて、粘りが出るまでよく混ぜ合わせる
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3:れんこんは皮を剥いて、5㎜の厚さの輪切りにする
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4:れんこんを(平らなバットに)並べ、薄く片栗粉を振っておく
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5:2を6等分にして丸め、4の上に乗せる
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6:れんこんで肉だねを挟み、はみ出た肉だねを均しておく
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7:周りにも薄く、片栗粉を振っておく
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8:米油を熱したフライパンに7を入れ、フタをして弱火で5分蒸し焼きにする
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9:裏返してフタをして、弱火で5分蒸し焼きにする
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10:1を加えて、全体に絡める
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11:お皿に盛り付けて、ごまを振ったら、出来上がり!
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▪️コツ・ポイント▪️

豚ひき肉に酒を加えると、粘りが出やすくなります
粘りが出るまで混ぜ合わせると、割れにくくなります

5の時、れんこんを挟める大きさを揃えて、2枚1組にしておきます(考えるだけでOK)






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