おはようございます、sachiです
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長芋のシャキシャキ食感がクセになる
ごはんの進むおかずです♬

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長いもは、クセがなくて
すりおろしても刻んでも
生でも加熱しても美味しくて


繊維を断ち切る方向にカットすると
ホクホク食感
繊維に沿ってカットすると
シャキシャキ食感♡



切り方によっても食感が変わる
実は、保存性も良くて用途多彩な
使いやすいお野菜です♡



今朝は、長芋の食感が
シャキシャキとクセになる
炒めものを紹介します〜♬.*゚



作り方はとっても簡単!
食材を炒めて
合わせ調味料を絡めるだけ^^*


長芋のシャキシャキ食感がクセになる
ごはんの進むおかずです♬



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▪️材料(2人分)▪️

豚バラ薄切り肉       200g
ピーマン       3個
長いも       100g
米油(サラダ油)       大さじ1杯
岩塩・黒粒胡椒       少々
白いりごま       少々

◻️合わせ調味料
酒・オイスターソース・醤油       大さじ1杯
きび糖(砂糖)       小さじ2杯
にんにく(すりおろし)・しょうが(すりおろし)      各1片分





▪️作り方▪️

1:合わせ調味料の材料を混ぜ合わせておく
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2:ピーマンは1㎝幅にカット、長いもは薄切りにして拍子切り、豚バラ肉は5㎝幅にカットする
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3:米油を熱したフライパンに豚バラ肉を入れ、白っぽくなるまで炒め、岩塩・黒粒胡椒を軽く振る
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4:ピーマン・長いもを加え、全体に油が回るまで炒める
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5:1を回し入れ、汁気がなくなるまで絡めながら炒め、岩塩・黒粒胡椒で味を整え、胡麻油を回し入れ、香りが立ったら火を止める
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6:お皿に盛り付け、ごまを振ったら、出来上がり!
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▪️コツ・ポイント▪️

豚バラ肉を炒めた後、岩塩・黒粒胡椒で下味をつけておくと、味がぼやけません

仕上げの胡麻油と白いりごまで、風味付けをします






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