おはようございます、sachiです
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試作でたくさん頂いた
ズッキーニを作り置きにしました♡♡♡

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試作でたくさんのズッキーニを
農家さんから送って頂いたので
1部を作り置きにしておきました^^*
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届いたのは、採れたての
緑と黄色のズッキーニが6本ずつ

試作ではもちろん
使いきれませんっっ笑

さっと揚げ焼きして
出汁に漬けておきました^^*


揚げ浸しにしたズッキーニは
食感も良く、味しみしみで
箸が止まらない美味しさです♡




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■材料(作りやすい分量)■

ズッキーニ(緑・黄)    各2本
めんつゆ(3倍濃縮)    80ml
水    1cup(200ml)
揚げ油    適量

◻️食べる時の薬味(お好みで)
青じそ(千切り)    適量
しょうが(すりおろし)    適量




■作り方■

1:めんつゆ・水を保存容器に入れて混ぜ合わせておく
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2:ズッキーニはヘタを落とし、縦に十字にカットして、長さを2等分にする
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3:フライパンに揚げ油を1㎝程入れて中温に加熱し、2を入れてうっすら色付くまで揚げ焼きする
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4:2回に分けて揚げ焼きしました
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5:ズッキーニに火が通ったら1に浸し、冷めたらフタをして、冷蔵庫で寝かせておく
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6:お好みで食べる時は、青じその千切りとしょうがのすりおろしを添えてくださいね!
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■コツ・ポイント■

冷蔵庫で2時間程寝かせておくと、ひんやり冷たくて美味しいです

保存期間は冷蔵庫で2〜3日です




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