おはようございます、sachiです
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麻婆豆腐のかぶバージョン!
ごはんのススムおかずです♬.*゚

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今朝は、ごはんがススム!
かぶの麻婆炒めを紹介します〜🍀*゜

かぶは、旬が春と秋の2回あり
春に出回るかぶは
皮が薄くて柔らかいのが特徴です^^*

なので、春のかぶの方が
火の通りも早いです♬.*゚

今回紹介するかぶの麻婆炒めも
3分程煮込むだけで
かぶに火が通るから
手早く作れますよ〜🍀*゜


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■材料(2人分)■

かぶ(葉付き)   2個
豚ひき肉   150g
ねぎ(みじん切り)   1/2本分
米油(サラダ油)   大さじ1杯
胡麻油   小さじ1杯
◎にんにく(みじん切り)   1片分
◎しょうが(みじん切り)   1片分
◎豆板醤    小さじ1杯

■合わせ調味料
酒・オイスターソース・醤油   大さじ1杯
きび糖(砂糖)・甜麺醤(味噌)・片栗粉   大さじ1/2杯
水   100ml
コショウ   少々



■作り方■

1:合わせ調味料の材料を、混ぜ合わせておく
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2:かぶは皮を剥き、白い部分は1cm幅のいちょう切り、葉の部分は3cm幅にカットする
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3:米油を熱したフライパンに◎を加えて炒め、香りが立ったらひき肉を加えて、白っぽくなるまで炒める
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4:2のかぶの白い部分を加えて炒め合わせる
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5:ねぎ・1を加えて加熱し、沸騰したら弱火にして、フタをして3分程煮込み、かぶの葉を加えてサッと煮込み、胡麻油を回しかける
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6:器に盛り付けたら、出来上がり!
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■コツ・ポイント■

合わせ調味料を加える時は、片栗粉が沈殿しているので、加える寸前にもう一度混ぜ合わせてから加えて下さいね

豆板醤の量は、お好みで調節して下さいね!

お好みで、五香粉や花椒を入れても美味しいです!





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