おはようございます、sachiです。:°ஐ..♡*
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ゆずの香りが立ち込める
あっさり醤油鍋

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これからが寒さの本番
こんな時期は
やっぱり鍋で温まりたいです^^*

今朝はゆずのいい香りが立ち込める
さっぱりした醤油鍋を
紹介します〜🍀*゜

鍋つゆは、おうちにある
少ない調味料でとっても簡単!

煮立てた鍋つゆに鶏団子を
ぽんぽん入れて
あとは具材を足して煮込みます

仕上げにゆずを絞ったら
爽やかな香りが立ち込めますよ〜🍀*゜




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■材料(2〜3人分)■

小松菜   1袋(200g)
しめじ   1袋(100g)
春雨(乾燥)   70g

◻️ゆず香る鶏団子
鶏ひき肉   300g
ねぎ(みじん切り)   20g
人参(みじん切り)   20g
ゆずの皮(すりおろし)   小さじ1杯分
パン粉・片栗粉・酒   大さじ2杯
塩   小さじ1/2杯

◻️ゆず香る醤油鍋つゆ
水   4cup(800ml)
醤油   大さじ3杯
酒・みりん   大さじ2杯
鶏がらスープの素(顆粒)   小さじ1杯
ゆず(仕上げに絞る)   1/2個




■作り方■

1:小松菜は5㎝幅にカットする
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2:しめじは石づききを落とし、解しておく
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3:ゆず以外の醤油鍋つゆの調味料を全て鍋に入れ沸騰するまで加熱する
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4:鶏団子の材料を全てボウルに入れて、粘りが出るまで混ぜ合わせ、10等分にして丸め、3に入れる
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5:4が沸騰したら、春雨・しめじ・小松菜の茎の部分を入れて、5分程弱火で煮込む
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6:小松菜の葉の部分を加え、ゆずを絞ったら、出来上がり!
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■コツ・ポイント■

春雨は、時間が経つとつゆを吸ってしまうので、出来上がったらすぐに食べて下さいね




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