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今日はバタバタしていて
更新が遅くなってしまいました
( ᷇ω ᷆ ს )


冬限定!寒くなると甘くなる
『ちぢみほうれん草』で
胡麻和えにしました!

今回はフライパンで炒りたての胡麻を
すり鉢ですっているので
胡麻の香りたっぷりです〜♬.*゚



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■材料(2人分)■

ちぢみほうれん草   1袋(200g)
白いりごま   30g
◎醤油   大さじ2杯半
◎きび糖・だし汁   大さじ1杯



■作り方■

1:ちぢみほうれん草をたっぷりのお湯でさっさと塩茹でして、冷水(氷水)で素早く冷やして水切りし、3cm幅にカットする
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2:白いりごまをフライパンに入れて、香ばしい胡麻の香りが立ち込めるまで乾煎りする
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3:2の胡麻を擂り鉢に移して、すりこぎで胡麻の香りが立ち込めるまで擦る
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4:◎の調味料を加えて混ぜ合わせ、1のちぢみほうれん草を加えて和え、器に盛り付けたら、出来上がり!
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■コツ・ポイント■

水1ℓに対し、塩小さじ2杯です
ちぢみほうれん草は、ごつごつごわごわした外観とは裏腹に、とてもデリケートなので、加熱するとあっという間にしんなりします!

茹ですぎに注意して、ゆでる前に冷水(氷水)を用意しておくと、素早く冷やす事が出来ます!


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