おはようございます、sachiです。:°ஐ..♡*
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マックのフライドポテト風!
外はカリッと、中はホクホク♡

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キッチンに、撮影用に使うじゃがいもを
出しておいたら、それを見た息子が
「フライドポテトが食べたいなぁ〜
マックみたいな細いヤツ!」と
言い出しまして、笑

急遽おやつにフライドポテトを
作りました♡♡


リクエスト通りマックみたいな細さの
5mm幅の棒状にカットして
シーズニングは、塩のみ!

息子の希望に叶った
フライドポテトになりました!


昔、ファーストフードのお店で
バイトした経験がありますが
フライドポテトは、冷凍のまま
網(籠)に入れて揚げ油に沈めて
タイマーが鳴ったら引き上げ
熱いうちにシーズニングを振ります


今日紹介するのは
じゃがいもを細切りにする所からの
レシピです!

細切りにするのはちょっと面倒ですが
あとは冷たい油からじっくり揚げて
高音で仕上げます!

外はカリッと、中はホックホクの
フライドポテトの完成です♡♡
ŧ‹"ŧ‹"(o'u'o)ŧ‹"ŧ‹"♡


余談ですが、マックは塩のみで
ロッテリアはホワイトペーパーも
シーズニングに入ってます^^*



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■材料(1人分)■

じゃがいも   2個
揚げ油(米油がオススメ)   適量
塩   適量



■作り方■

1:じゃがいもは皮を剥き、5㎜幅の細切りして水に10分ほど晒してデンプンを抜く
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2:キッチンペーパーに取って、しっかり水気を切る
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3:フライパンに揚げ油を入れて火にかけ、また冷たいうちに 2を入れてそのまま動かさずに10分程170℃で加熱する
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4:うっすら色付き始めたら180℃にして、箸で泳がすようにかき混ぜ、表面がカリッとしたら油から引き上げる
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5:油切りをして、熱いうちに塩を振る(キッチンペーパーを使用した時は、ある程度油を吸収し終わったら、外して下さい)
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6:ワックスペーパーなどに盛り付けたら、出来上がり!お好みでケチャップやマスタードソースなどを添えて下さいね^^*
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■コツ・ポイント■

キッチンペーパーで油切りをする時は、ある程度時間が経つと油戻りしてしまうので、途中で外して下さい

塩と一緒に、ホワイトペッパーを振っても美味しいです!(ロッテリアはホワイトペッパー使用)




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お過ごし下さいね〜♬.*゚




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