おはようございます、sachiです。:°ஐ..♡*
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外はカリッと香ばしい!
トマトソースで頂きます〜♬.*゚

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今月から1年間
ボーソー米油部として
活動させて頂くことになりました!

毎月、米油を使ったお料理を
紹介させて頂きます
よろしくお願いします~♬.*゚

米油の最大の特長はサラッとクセがなく
加熱時の油臭さもなく、おいしい事!

どんなお料理に使っても素材の味を邪魔せず
逆に引き立ててくれる油なのです。

という事で、まずはいつものお料理から
ミラノ風カツレツを作ってみました^^*

サクッとしたチーズの香ばしい衣が美味しく
トマトソースとの相性抜群な
ミラノ風カツレツです♬


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■材料(3人分)■

豚ロース   肉3枚
塩コショウ   少々
◎粉チーズ(パルミジャーノ・レッジャーノ)・パン粉   30g
米油(揚げ焼き用油)   適量
◻️バッター液   
玉子   1個
小麦粉   大さじ2杯
水   大さじ1杯
◻️トマトソース
トマトソース缶   1缶(295g)
オリーブオイル   大さじ2杯
塩コショウ   少々
◻️仕上げ用(お好みで)
粉チーズ(パルミジャーノ・レッジャーノ)   少々
パセリ(みじん切り)   少々


1:トマトソース缶を鍋に入れ、オリーブオイルを加えて加熱し、塩コショウで味を整える
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2:豚ロース肉は叩いて1.2〜1.5倍に伸ばし、塩コショウを振る
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3:バッター液の材料をバットに入れて、混ぜ合わせておく
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4:◎を平らなバットに入れて、混ぜ合わせておく
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5:2を3にくぐらせ、4を付ける
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6:フライパンに揚げ焼き用油を1㎝ほど入れて加熱し、5を入れて、中火で両面こんがりと揚げ焼きする
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7:お皿に1を1/3量ずつ入れ、6を乗せて、粉チーズ・パセリを振ったら、出来上がり!
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■コツ・ポイント■

今回は豚ロース肉を使用しましたが、牛肉や鶏肉でも、美味しく作れます♬

6の時、衣がある程度固まるまでは、動かさないようにして下さい






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お過ごし下さいねぇ〜♬*゜


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