おはようございます、sachiです。:°ஐ..♡*
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かぼちゃをペーストにして冷凍保存したら
旨みたっぷりのポタージュに♡

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先日、かぼちゃを丸ごと1個貰ったので
1/4個をペーストにして
冷凍保存しておきました♡

使う時は、かぼちゃのペーストを冷凍のまま
牛乳と一緒に鍋に入れて加熱し
塩コショウで味付けするだけ!

かぼちゃの旨みた〜っぷりの
美味しいポタージュの完成です♡

作り置きしておいたら
ポタージュは5分程で作れちゃうので
忙しい朝食の準備にも重宝します^^*

かぼちゃを丸ごと貰ったったりして
保存に困ったら是非
ペーストにして
冷凍保存してみて下さいね
d(´ω`*)オススメ



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▪️材料(2人分)▪️

かぼちゃ1/8個(正味160g)
牛乳   200ml(1cup)
塩コショウ   少々
パセリ(みじん切り)   少々




▪️作り方▪️

1:かぼちゃ(1/4使用)をラップに包み、600wのレンジで4分加熱して、粗熱が取れるまでそのまま放置する
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2:かぼちゃの皮を包丁で削ぎ落とす
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3:ジップロックなどの冷凍保存袋に2を入れて外から潰し、空気を抜いて口を閉じる(使い易いように菜箸を押し付けて2等分にする)
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4:鍋に3(1/2使用)・牛乳を入れて火にかけて混ぜ溶かす
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5:塩コショウで味を整える
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6:スープボウルに注いで、パセリを振ったら、出来上がり!
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▪️コツ・ポイント▪️

今回かぼちゃは全体の1/4量使用して、2回分(2人分ずつ)の作り置きにしてます。かぼちゃのペーストを全量(4人分)使用する時は、牛乳の量は400ml使用して下さいね。

コショウは、ホワイトペッパーを使用すると、色が鮮やかに仕上がります

かぼちゃの皮は、素揚げして塩を振っても美味しく頂けます



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