こんばんは、sachiです☪︎⋆｡˚✩
今朝のお弁当に入ってた
手作りの佃煮レシピです〜♬*゜
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ぐんまクッキングアンバサダーの一環で
今月はきのこが届きました〜♬*゜
立派な、きくらげ・舞茸・なめこ・平茸・えのき茸・椎茸がてんこ盛りに届きました〜♬*゜
きのこは冷凍も出来ますし
今月いっぱいかけて
きのこを存分に味わいたいと思います^^*
と言うことで、まずは
ごはんのお供に
きのこの佃煮を作りました〜♬*゜
作り方はとっても簡単！
フライパンに調味料を入れて加熱し
沸騰したらきのこを加えて
汁気が無くなるまで
混ぜながら加熱するだけです^^*
甘辛い味で箸が止まらないくらい
ごはんが進みます！
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▪️材料▪️
好きなきのこ（平茸・えのき茸・椎茸） 300g
酒 50ml
醤油 大さじ2杯
きび糖（砂糖）・みりん 大さじ1杯
▪️作り方▪️
１：えのき茸は石づきを落として半分にカット、平茸は石づきを落としてほぐし、椎茸は薄くスライスしておく
２：◎をフライパンに入れて加熱する
３：沸騰したら1を加え、しんなりするまで混ぜながら強火で加熱する
４：弱火にして、時々混ぜながら汁気が無くなるまで煮る
５：熱いうちに、煮沸消毒した保存容器に入れて、冷めたらフタをして、冷蔵庫で保存する
出来上がり！
▪️コツ・ポイント▪️
きのこは、お好きなきのこを2〜３種類くらい、合わせて300gになるように用意して下さい。
（他に、しめじ・舞茸・エリンギ・なめこなど・・・）
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