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旬の食材2つで作る
簡単メインおかず〜♬*゜

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先日も触れましたが
ぐんまクッキングアンバサダーの一環で
今月はきのこ届きました〜♬*゜

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という事で、今回は
きのこをたっぷり入れて
鮭のホイル焼きにしました!

作り方はとっても簡単!
玉ねぎ→鮭→きのこ→バターの順に
重ねてホイルで包み
フライパンで蒸し焼きにするだけです♡

ホイルに包んで蒸し焼きした鮭はふっくら〜
きのこの旨みた〜っぷりです!

醤油をちょっと垂らして
頂いて下さいね〜♬*゜
٩(ˊωˋ*)و ೨*˚



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▪️材料(3人分)▪️

生鮭(切り身)   3切れ
玉ねぎ   1/2個
好きなきのこ(平茸・椎茸・えのき茸)   300g
塩コショウ   少々
バター   30g
九条ねぎ(小口切り)   1本分
醤油   適量




▪️作り方▪️

1:玉ねぎは、6等分の半月切りにする
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2:えのき茸・平茸は石づきを落としてほぐし、椎茸は薄切りにする
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3:アルミホイルを30㎝程広げ、玉ねぎを2切れ並べて置く
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4:3の上に鮭を乗せて、塩コショウを振る
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5:4の上に、きのこを1/3量乗せてバターを1/3量乗せて、アルミホイルで包む(3〜5の工程を繰り返し、3つ作る)
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6:5をフライパンに並べ、水を50ml程入れる
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7:フタをして強火で1分加熱し、弱火にして12〜15分加熱する
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8:加熱し終えたらフライパンから取り出し、ホイルを開けてねぎを乗せ、醤油を垂らしたら、出来上がり!
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▪️コツ・ポイント▪️

きのこは他に、しめじ・舞茸・エリンギなどお好みのきのこを合わせて300g使用して下さい

きのこを数種類合わせて使用すると、それぞれの独特の旨みが混ざり合い、とても美味しくなります♡

玉ねぎを一番下に敷くと、鮭が焦げるのを防ぎ、玉ねぎ自体にも、旨味が染み込んで美味しくなります!

鮭の他に、鱈などの白身魚で作っても美味しいです♪





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