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トマトジュースで煮込んだ豚肉は
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以前もご紹介させて頂きましたが
ぐんまクッキングアンバサダーの一環で
今月は上州和牛と、トマトジュースが
届きました〜♬*゜
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このトマトジュースは
群馬県産トマトを
旬にしぼったストレートの
トマトジュースです♬*゜

スッキリとした酸味で
そのまま飲んでものどごし良く
飲みやすいトマトジュースですが

今回は、このトマトジュースを使って
ポークチャップにしました

トマトジュースで煮込んだ豚肉は
しっとり柔らかぁ〜♡
((*´゚艸゚`*))まぃぅ~♪


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▪️材料(3人分)▪️

豚ロース肉   3枚
玉ねぎのすりおろし   1/4個分
玉ねぎ   1/2個
オリーブオイル   大さじ1杯
◎コンソメ顆粒   大さじ1杯
◎トマトジュース   1本(190ml)
◎ケチャップ・中濃ソース   大さじ2杯
バター   10g
岩塩・黒粒胡椒   少々
パセリ(みじん切り)   少々



▪️作り方▪️

1:豚肉は筋切りをして、保存袋に玉ねぎのすりおろし・豚肉を入れてなじませ、空気を抜いて口を閉じ冷蔵庫で一晩寝かせる
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2:玉ねぎは1・5㎝幅にカットする
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3:オリーブオイルを熱したフライパンに2を入れてさっと炒める
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4:3に1を加えて中火で両面焼き付ける(この時は中まで火が通ってなくてOKです)
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5:◎を加え、フタをして弱火で7〜8分煮込む
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6:仕上げにバターを加える
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7:お皿に盛り付け、パセリを振ったら、出来上がり!
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▪️コツ・ポイント▪️

今回豚肉は、ミートテンダーライザーを使って繊維を断ち切ってます(フォーク可)

仕上げにバターを加えると、まろやかなコクが加わり、風味が良くなります!





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鶏もも肉とキャベツのオイスター炒め♡【#簡単レシピ#キャベツ】 : sachi 公式ブログ
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お過ごし下さいね〜♬*゜


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