おはようございます、sachiです。:°ஐ..♡*
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椎茸の肉詰め、肉汁じゅわぁ〜♬*゜

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今朝は、息子のお弁当を
紹介します〜♬*゜

今日のお弁当は、椎茸と栗を使った
秋らしいお弁当です〜
ŧ‹"ŧ‹"(o'u'o)ŧ‹"ŧ‹"♡


椎茸の肉詰め弁当
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《Today's menu》

・椎茸の肉詰め
・味玉
・ミニトマト
・コーン
・栗ごはん
・梨





今日のメインのおかずは
秋っぽく、椎茸の肉詰めにしました^^*
椎茸の肉汁じゅわぁ〜!
照り焼き味で、ごはんの進むおかずです♬*゜



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▪️材料(6個分)▪️

椎茸   6個
豚ひき肉   200g
◎溶き玉子   1/2個
◎片栗粉・しょうが(すりおろし)   大さじ1杯
◎塩   小さじ1/2杯
玉ねぎ(みじん切り)   1/4個分
片栗粉   適量
サラダ油   大さじ1杯

◻️照り焼きのたれ
酒   大さじ2杯
きび糖(砂糖)・醤油・みりん   大さじ1杯

◻️トッピング用
青ネギ(小口切り)   1本分




▪️作り方▪️

1:椎茸は軸を外し、軸はみじん切りにしておく
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2:豚肉をボウルに入れ、◎を加えて粘りが出るまでよく混ぜ合わせ、玉ねぎ・1の椎茸の軸を加えて混ぜ合わせ、6等分にして丸める
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3:1の椎茸の傘の裏側に茶漉しなどで、片栗粉を振っておく
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4:3に2の丸めたたねを詰めて形を整え、両面に片栗粉を薄く振っておく
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5:サラダ油を熱したフライパンに4を、ひき肉を詰めた面を下にして入れ、弱火でじっくり焼き、ひき肉に火が通ったらひっくり返し、傘の面も焼く
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6:焼きあがったら余分な油を拭き取る
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7:照り焼きのたれの調味料を全て加えて、全体に絡める
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8:冷めたらお弁当箱に詰めて、ねぎをトッピングする
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▪️コツ・ポイント▪️

ひき肉に☆を加えてよく混ぜ合わせておくとジューシーに仕上がります!

ひき肉を詰めたら、椎茸とひき肉のつなぎ目をしっかり馴染ませると、分離しずらくなります

傘の裏側に振った片栗粉は、ノリの役目をしてます
表面に振った片栗粉は、たれを絡みやすくします






それでは今日も、お弁当の詰め方を
画像付きで解説します〜♬*゜

1:栗ごはんを、お弁当箱の右半分弱に詰めます
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2:ごはんの横に青じそで仕切りをして、椎茸の肉詰めを詰めます
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3:お弁当箱の左側の隙間の真ん中に、両端を切って半分にカットした味玉を 重ねて詰めます
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4:お弁当箱の左下に、ミニトマトを2個詰めます
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5:お弁当箱の左上に、小さなおかずカップを入れて、その中にコーンを詰めます
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ごはんにごま塩を振って、椎茸の肉詰めにねぎをトッピングしたら、出来上がり!




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