おはようございます、sachiです。:°ஐ..♡*
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今が旬の鮭を使った
ごはんのおかずです〜♬*゜

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今朝は、旬の鮭を使った
ごはんのおかずを紹介します


レシピは分かりやすく画像多めにしてますが
作り方は簡単です!

カリッと揚げ焼きした鮭に
みぞれのおだしをかけるだけ!

みぞれ煮の、鮭の衣がカリッとした
バージョンです!笑

カリッとした鮭の食感と
みぞれのお出汁の相性抜群です!

ごはんのおかずは勿論!
お酒のおつまみにも
ぴったりです♬*゜



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▪️材料(2〜3人分)▪️

鮭の切り身    3切れ
塩コショウ    少々
片栗粉    大さじ1杯半
サラダ油(揚げ焼き用)    適量

◻️みぞれだし
大根    2cm
◎だし汁    100ml
◎酒    大さじ1杯
◎醤油    小さじ1杯

◻️付け合せの野菜
水菜    1/4袋(50g)
小ねぎ(小口切り)    1本分



▪️作り方▪️

1:大根はおろして、水分を切っておく
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2:水菜は3cm幅にカットしておく
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3:鮭に塩(分量外)を振って10分程おき、出てきた水分をクッキングペーパーで拭き取る
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4:一口大にカットして、塩コショウを振る
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5:鮭をビニール袋に入れ、片栗粉を加えて袋を振って全体に粉をまぶす
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6:サラダ油をフライパンに1㎝程入れて中火で加熱し、5を加えて、両面焼いて中までで火を通す
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7:油を切っておく
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8:◎を小鍋に入れて加熱し、沸騰したら1を入れて一煮立ちしたら火を止める
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9:器に2と7を交互に盛りつける
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10:8のお出汁をかけ、小ねぎを振ったら、出来上がり!
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▪️コツ・ポイント▪️

食卓に上げる寸前に盛りつけて、カリッとした鮭とみぞれのお出汁の食感を楽しんで下さい!




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良い週末を
お過ごし下さいねぇ〜♬*゜


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