美味しく栄養価も高く

価格も安定している夏のうちに

食べておこうと言う事で
午後は、ゴーヤの炒め物レシピを

紹介します〜♬*゜ 



ささっと炒めて簡単!

挽肉と玉子を加え

栄養たっぷりな炒め物です^^* 



玉子を加える事でゴーヤの

苦味もマイルドになり

ご飯のおかずにもぴったりです♬







◽︎材料(2〜3人分)◽︎

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ゴーヤ 1本

合い挽き肉 100g

玉子 2個

サラダ油 大さじ1杯

◎醤油・米酢・酒・しょうが(すりおろし) 大さじ1杯

◎にんにく(すりおろし)・きび糖(砂糖) ・片栗粉 小さじ1杯






◽︎作り方◽︎

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1:ゴーヤは縦半分にカットして、スプーンで種とわたを取り除き、1㎝幅にカットする



2:1をボウルに入れ、塩・きび糖(砂糖)をまぶして30分程(お好みの辛さになるまで)放置して、さっと水洗いしておく



3:◎の調味料を混ぜ合わせておく



4:サラダ油を熱したフライパンにひき肉を入れて炒め、白っぽくなるまで炒める



5:4に2を加えてさっと炒め、3を加えて、全体に絡める



6:5をフライパンの半分に寄せて、開いた部分に溶き玉子を流し入れる



8:半熟の炒り玉子にしてから、全体を炒め合わせ、お皿に盛り付けたら、出来上がり!






◽︎コツ・ポイント◽︎

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合わせ調味料には片栗粉が沈殿してるので、加える寸前にもう一度かき混ぜて下さいね



溶き玉子は半熟に固まってから、炒め合わせると、玉子も具材の一つになり、彩りもきれいに仕上がります






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ブログに画像付きレシピ、オススメレシピを載せてます




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