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レンジで簡単!
味噌味のコク旨チャーシュー♡

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ぐんまクッキングアンバサダーの一環で
今月は上州麦豚が届きました〜♬*゜
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今回は、上州麦豚のももブロックを
使って味噌豚チャーシューにしました!


作り方はとっても簡単!
豚肉をたれに漬けたら
レンジで加熱するだけ!

灼熱地獄のキッチンでも
これならハードルが下がります
でしょ-( ̄ε ̄✨✨




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▪️材料(作りやすい分量)▪️

豚肩ロースブロック・・・約400g
◻️つけだれ
味噌・・・大さじ2杯
きび糖(砂糖)・醤油・みりん ・しょうが(すりおろし)・胡麻油   大さじ1杯
にんにく(すりおろし)   小さじ1杯




▪️作り方▪️

1:豚肉の全面を、ミートテンダーライザー(フォーク)で刺しておく(味が染み込みやすくなります)
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2:つけだれの調味料を全てジップロックなどに入れて混ぜ合わせておく
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3:1を2に入れて空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で一晩以上寝かせておく
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4:2の豚肉を耐熱容器に入れてラップをふんわりかけて5分加熱し、ひっくり返して再び5分加熱する(つけだれは後で使います)
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5:4のつけだれを豚肉全体に絡め、ラップをせずに600wのレンジで2分加熱し、裏返して2分加熱する
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6:5を密着してアルミホイルで包み、15分以上保温してなじませる
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7:好きなサイズにカットしたら、出来上がり!
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▪️コツ・ポイント▪️

網やタコ糸はあってもなくてもどちらでもOKです

5で竹串を刺して濁った汁や血の混じった汁が出たら加熱時間を増やして下さい

保存する時は、つけだれごとジップロックなどの保存袋に入れて、空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で保存します。
食べる時は、ジップロックごと湯煎して温めてからお召し上がり下さい!






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