おはようございます、sachiです。:°ஐ..♡*
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外はカリッと中はしっとり
濃厚タルタルソースが絡んで美味♡

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美味しく出来て
お家でも作ってみました^^*

ありそうで無かった食べ方!
鉄板で焼いたお豆腐に
タルタルソースが乗って
サーブされます♡

外はカリッと中はしっとり淡白な豆腐に
コクたっぷりのタルタルソースが
絡んで絶妙な美味しさ♡
(⸝⸝⸝ᵒ̴̶̷ ⌑ ᵒ̴̶̷⸝⸝⸝)✨🍴

ステーキハウスでは
目の前の鉄板で焼いてくれたけど
お家ではお手軽に
フライパンで焼きました^^*



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▪️材料(2人分)▪️

木綿豆腐   1丁(350g)
◎茹で玉子   1個
◎マヨネーズ   大さじ3杯
◎きび糖(砂糖)   小さじ1杯
◎フライドオニオン   大さじ1杯
塩コショウ   少々
岩塩・黒粒胡椒   少々
小麦粉   少々
オリーブオイル(サラダ油)   大さじ1杯
パセリ(みじん切り)   適量




▪️作り方▪️

1:豆腐はキッチンペーパーで包み・・・
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2:お皿で重石をして、冷蔵庫で30分以上水切りしておく
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3:白身を刻み、◎をボウルに入れて混ぜ合わせ、塩コショウで味を整える
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4:2を6等分にカットして、両面に岩塩・黒粒胡椒・小麦粉を薄く振っておく
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5:オリーブオイルを熱したフライパンに4を入れ、弱めの中火で両面きつね色に色づくまで焼く
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6:5をお皿に並べ、3を6等分にして乗せ、パセリを振ったら、出来上がり!
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▪️コツ・ポイント▪️

重石のお皿はお豆腐が崩れない程度の重さで!

フライドオニオンは、なければ水に晒した玉ねぎのみじん切りを使用してもOKです!

コショウは、あればホワイトペッパーを使用すると、仕上がりがキレイで、味もマイルドになります






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良い週末を
お過ごし下さいねぇ〜♬*゜


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