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夏のひんやり冷たい作り置き♬*゜

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前にも触れましたが
ぐんまクッキングアンバサダーの一環で
今月後半は、『なす』と『ニガウリ』が
届きまして、毎日ぐんまのお野菜を
堪能してます
Σd(°∀°d)ォゥィェ


今朝は、そんなぐんまのお野菜
なすを使った簡単作り置き
レシピを紹介します〜♬*゜


なすは、油との相性が良いので
今回は、大さじ2杯の油で
揚げ焼きしてから出しに付けて
冷蔵庫に寝かせておきます

とっても簡単に出来て
なすがとろんと蕩けて
とっても美味しいです〜
((*´゚艸゚`*))まぃぅ~♪




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▪️材料(作りやすい分量)▪️

なす   1袋(5本)
サラダ油   大さじ2杯
◎水   100ml
◎白だし   大さじ3杯
◎みりん   大さじ1杯
小ねぎ(小口切り)   1本分




▪️作り方▪️
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1:なすは、縦に十字の4等分にカットする



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2:サラダ油を熱したフライパンに、1の皮を下にしていれて中火で3分程焼く



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3:裏返して弱火にし、フタをして5分程蒸し焼きにする(なすを箸でつまんで、柔らかくなるまで)



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4:保存容器に◎を入れて3を漬け込み、冷めたらフタ(ラップ)をして、冷蔵庫に寝かせておく




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5:食べる時はお皿に盛り付け、ネギを散らして、出来上がり!




▪️コツ・ポイント▪️

なすを皮から焼くと、色がキレイに仕上がります!

ひんやり冷たく冷やすと、より一層美味しくいただけます♬





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