おはようございます、sachiです。:°ஐ..♡*
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つるんとさっぱり、冷たいうどんレシピ♬*゜

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今朝は、今時期にぴったりな
冷たいうどんを紹介します〜^^*

茹でたうどんを冷たい流水で洗い流して
キンキンに冷やし
とろろと明太子、卵黄をトッピング!


ツルツルさっぱり!
夏にぴったりの冷やしうどんです♬




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▪️材料(2人分)▪️

うどん(乾燥讃岐うどん使用)   2人分
山芋   120g
卵黄   2個
明太子   20g
小ねぎ(小口切り)   2本分
白いりごま   少々

◻️うどんつゆ(合わせておく)
めんつゆ(3倍濃縮)   30ml
水   60ml




▪️作り方▪️
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1:うどんは袋の記載通りに茹でて冷水で洗って滑りを落とし、水気を切っておく


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2:山芋は皮を剥いておろしておく


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3:器に1を1人分ずつ盛り、2を半量ずつかけて、真ん中に卵黄を乗せる


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4:明太子の皮を取り除いてほぐす。明太子・ねぎ半量ずつトッピングして、胡麻を振り、◎をかけたら、出来上がり!





▪️コツ・ポイント▪️

うどんは、冷凍うどん・茹でうどんなどお好みのうどんをお使い下さいね!

うどんもトッピングもつゆも全て、冷たく冷やすと一層美味しくお召し上がり頂けます!







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