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ごはんのススムピリ辛おかずの紹介です〜♬*゜

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ぐんまクッキングアンバサダーの一環で
今月後半は、『なす』と『ニガウリ』が
届きました〜♬*゜

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キメ細やかな実の形の揃った
つやつやななす5本入りが3袋♬*゜

ナスのヘタには、新鮮な証拠の
トゲがありました^^*



今朝はまず、なすを使った
ごはんのススムおかずを紹介します〜♬*゜


作り方はとっても簡単!
乱切りにしたなすをひき肉と炒めて
合わせ調味料を加えて
炒め煮するだけ!

とろんとしたなすに
ピリ辛のひき肉のたれが絡んだ
ご飯のすすむおかずです^^*

ごはんとの相性抜群なので
丼にしても美味しいですよ〜♬*゜



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▪️材料(2〜3人分)▪️

なす   5本
豚ひき肉   100g
◎にんにく(みじん切り)   1片分
◎しょうが(みじん切り)   1片分
◎玉ねぎ(みじん切り)   1/2個
サラダ油   大さじ1杯
◻️合わせ調味料
甜麺醤(赤味噌)・醤油・みりん・酒   大さじ1杯
豆板醤・胡麻油・片栗粉   小さじ1杯

小ねぎ(小口切り)   1本分
糸唐辛子(あれば)   少々




▪️作り方▪️
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1:合わせ調味料の材料を混ぜ合わせておく



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2:なすを一口大の乱切りにしておく


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3:サラダ油を熱したフライパンに◎を入れて、しんなりするまで炒める



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4:ひき肉を加えて白っぽくなるまで炒める



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5:2を加えて炒め、なすに油を回す



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6:フタをして弱火で5分程蒸し焼きにする
*なすを箸でつまんで柔らかくなるまで加熱します

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7:1を加えてたれがほぼなくなるまで炒め煮する
*合わせ調味料の片栗粉が沈殿しているので、加える寸前にもう一度混ぜ合わせてから加えます


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8:お皿に盛り付け、ネギを散らし、あれば糸唐辛子を乗せたら、出来上がり!




▪️コツ・ポイント▪️

6の時、なすを箸でつまんで柔らかくなるまで加熱します

7の時、合わせ調味料の片栗粉が沈殿しているので、加える寸前にもう一度混ぜ合わせてから加えます




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鶏もも肉とキャベツのオイスター炒め♡【#簡単レシピ#キャベツ】 : sachi 公式ブログ
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