おはようございます、sachiです。:°ஐ..♡*
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暑い日でもさっぱり!
ボリューム満点な冷奴です♬*゜

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今朝は、暑い日にぴったりな
冷奴をご紹介します^^*

お豆腐の上に乗せるのは
おろしポン酢で和えた
豚しゃぶときゅうりの2つ♡

この文章を読むだけで
さっぱり感が伝わってますよね^^*
( ˙ω˙)وO̤̮K̤̮


作り方はとっても簡単!
しゃぶしゃぶした豚肉
せん切りしたきゅうり
おろした大根・ポン酢を和えたら
お豆腐に乗せるだけ!

冷たく冷やすと
より一層美味しく頂けます!
( ᐛ )ンマッ



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◆材料(2人分)◆

豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)   100g
豆腐(絹ごし・木綿お好みで)   1丁
きゅうり   1/2本
大根   1.5cm(約100g)
◎水   300ml
◎酒   大さじ1杯
◎しょうがの薄切り(あれば)   1〜2枚
◎ねぎの青い部分(あれば)   5cmくらい
ポン酢   大さじ2杯
白いりごま (仕上げに)  少々



◆作り方◆
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1:鍋に◎を入れて加熱し、沸騰したら弱火にして豚肉を茹でて取り出し、キッチンペーパーで余分な水分を吸収してザルに並べて冷ます



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2:大根はすりおろしてザルに取り、自然に水分を切っておく



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3:きゅうりを斜め薄切りにしてから千切りにする




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4:豆腐を食べやすい大きさ(6〜8等分)にカットしてお皿に並べ、1・2・3・ポン酢をボウルに入れて混ぜ合わせ、豆腐に乗せる



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5:4に胡麻を振ったら、出来上がり!




◆コツ・ポイント◆

豚肉を茹でる時は、弱火でしゃぶしゃぶして色が変わったらすぐにお湯から引き上がると、柔らかく仕上がります!
冷水に晒さず、ざるに取って冷ますと、旨味も残り柔らかく仕上がり、水っぽくなりません!

豚しゃぶときゅうりをポン酢で和えて、冷やしておくと味が馴染んで美味しいです!






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sachi.kitchen.sachi@gmail.com


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