おはようございます、sachiです。:°ஐ..♡*
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山椒の実を漬けてみました♬*゜

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今年は、ぐんまクッキングアンバサダーの
一環で梅仕事をしたのが
なかなか楽しくて♬*゜

味をしめて 今度は
山椒を漬けてみました^^*



山椒の醤油漬け
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◆材料◆

山椒の実   50g
醤油   50〜75ml




◆作り方◆

1:山椒の美をざっと洗っておく
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2:鍋に湯を沸かして1を入れ、弱中火で3〜4分茹でる
*指で潰せるくらいの柔らかさまで茹でます
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3:2をザルにとって湯切りして、水に1〜2時間程晒してアク抜きする
*味を見て、お好みの辛さにして下さいね
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4:水を切って、水分をキッチンペーパーで拭き取り、茎から実を外す
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5:4を煮沸消毒した保存瓶に入れる
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6:5に山椒が充分に浸かるまで醤油を注ぐ
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7:フタを閉めて、冷蔵庫で保存する
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漬けてから10日くらいで出来上がり、冷蔵庫で約1年保存可能です^^*


漬かるのが楽しみです
ワクワクo(~▽~o)(o~▽~)oドキドキ




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