おはようございます、sachiです。:°ஐ..♡*
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粒マスタード入の
ちょっと大人のデリ風ポテサラ〜♬*゜

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今朝は、ちょっと大人のデリ風
ポテトサラダを紹介します^^*

マッシュしたじゃがいもに
熱いうちに酢を加えて
下味を付けて置く事で
しっかりした味に仕上がります♡

粒マスタードの辛さが
コーンの甘さを引き立て
とっても美味しいポテトサラダです♬

作り置きやサンドイッチにしても
美味しいですよ〜♡

作り置きの保存期間は
冬場なら冷蔵庫で3日
夏場なら冷蔵庫で1日を
目安にして下さい^^*

マヨネーズ系のサラダは
梅雨時期や夏場は腐敗が早いので
注意して下さいね^^*



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◆材料(3〜4人分)◆

じゃがいも   2〜3個(350g)
きゅうり   1本
ハム   4枚
米酢   小さじ2杯
塩(きゅうり用)   小さじ1/2杯
◎コーン缶(汁気を切って)   1缶(120g)
◎マヨネーズ   大さじ3杯
◎粒マスタード   小さじ1杯
塩コショウ   少々




◆コツ・ポイント◆
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1:じゃがいもに一周切り込みを入れて鍋に入れ、かぶるくらいの水を注いで火にかけ、沸騰したら弱火にして、10〜15分茹でる



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2:きゅうりは薄く輪切りにしてボウルに入れ、塩をまぶして10分程置いて、出てきた水分を切っておく



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3:ハムは半分にカットして1.5㎝幅にカットする



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4:じゃがいもが熱いうちに皮を剥いてボウルに入れ、マッシャー(フォークでも)でマッシュして米酢を加えて混ぜ合わせる



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5:2・3・◎を加えて混ぜ合わせ、塩コショウで味を整える



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お皿に盛り付けたら、出来上がり!




◆コツ・ポイント◆

1のじゃがいもに切り込みを入れてから茹でると、皮が剥きやすくなります。じゃがいもは、竹串を刺して、すんなり通るくらいまで茹でます。

じゃがいもを潰す時は、お好みですが形が残るくらいに粗く潰しておき、熱いうちに米酢をなじませておきます


2のきゅうりは、キッチンペーパーに包んで水分を吸収させてもOKです!

冷蔵保存1日(夏)〜3日(冬)、冷凍保存4週間






そのままサラダとして食べても美味しいですし
パンに挟んでサンドにしても美味しい😋
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家族が揃った休日のブランチに
たっぷりのお野菜と一緒に盛り付けて
ワンプレートにしました♡

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お野菜たっぷり摂って
身体が喜ぶワンプレートでした〜♬*゜






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