おはようございます、sachiです。:°ஐ..♡*
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マヨネーズを使った唐揚げが
メインのおかずです♬*゜

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先日、息子が修学旅行から帰って来た
次の日、10時から学校が始まる事になり
お弁当が要るので
急遽、冷蔵庫にあるもので
作ったお弁当です^^*

コストコで購入した鶏もも肉が
冷凍してあったので
前日の夜に冷凍室から冷蔵庫に
移しておいて
メインのおかずにして
味玉は、先日の夜に茹で玉子を作って
たれに付けておきました

次の日は、じゃがいもでポテサラ
パスタを茹でてケチャップで味付けして
副菜にしました^^*




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《Today's menu》

・鶏もも肉の塩マヨ唐揚げ
・ポテトサラダ
・ケチャップパスタ
・味玉
・しば漬け
・たくあん
・もち麦入りごま塩ごはん




今回のメインのおかずの唐揚げは
マヨネーズを使った
子供の好きな味の唐揚げです^^*

ジュワッとジューシー!
冷めても美味しいので
お弁当にも向いてます♬*゜


揚げたてもつまみ食いしてw
シャワーから上がって
冷めた唐揚げもつまみ食いした
息子が「美味しい😋」
と、絶賛してました
✧*。٩(ˊᗜˋ*)و✧*。



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◆材料(1〜2人分)◆

鶏もも肉   1枚
◎酒   大さじ1杯
◎塩   小さじ1/4杯
マヨネーズ   大さじ1杯
片栗粉   大さじ2杯位
揚げ油   適量




◆作り方◆
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1:鶏肉を一口大にカットしてボウルに入れて◎を加えて揉み込み、マヨネーズを加えてなじませ、片栗粉をまぶす

2:揚げ油を170℃にして、まだ油が冷たいうちに3を入れて、表面が固まるまで触れずにそのまま揚げて、固まってきたら上下を返す

3:まだ、色が薄いうちに一旦油から引き上げて、揚げ油を高温にする




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4:3を揚げ油に戻し、油の揚げる音が軽く変わったら、油から引き上げ、油切りする



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お弁当には、冷めてから詰めてくださいね^^



◆コツ・ポイント◆

鶏もも肉は、余分な脂は取り除き、切る前にフォークで全体を刺しておくと、味が染み込みやすくなります。

マヨネーズが玉子の代わりをして、ふんわり柔らかさを出してます

3の段階で一旦油から引き上げてる間も、予熱で調理され、柔らかくジューシーに仕上がります!

揚げ油は低温でスタートし、中温170℃まで揚げて、仕上げは高温185℃に上げ、からっと揚げます!





お弁当の詰め方を
画像付きで解説しますね♬*゜


1:お弁当箱に大きめのおかずカップを詰めて、グリーンカールを左端に詰め、唐揚げを詰めます
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2:小さめのおかずカップにポテサラを詰めて、お弁当箱の右上に詰めて、小さめのおかずカップにパスタを詰めてポテサラの下に詰めます
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3:パスタと唐揚げの間の隙間に味玉を入れたら、完成です!
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ごはんの方のお弁当箱には、ごはんを詰めて冷ましておき、小さく切ったグリーンカールをごはんにちょっと埋めて、横に、しば漬け・たくあんを詰めて、ごはんの上にごま塩を振ったら、出来上がり!
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今回は、フルーツは無しです
(;・∀・)



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