おはようございます、sachiです。:°ஐ..♡*
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食材2つでメインのおかず!

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今朝は、食材2つでメインの
おかずになる
簡単レシピを紹介します^^*

使う食材は、鶏もも肉と
なすの2つ!

鶏肉となすに火を通したら
合わせ調味料を絡めるだけ!
フライパン1つで出来て
甘辛く、オイスターソースで
コクのあるたれが絡んで
ごはんのすすむおかずです♬*゜




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◆材料(3〜4人分)◆

鶏もも肉   2枚
なす   4本
塩コショウ   少々
片栗粉   大さじ2杯位
サラダ油   大さじ1杯
酒(水)   大さじ1杯
◻️合わせ調味料
酒   大さじ1杯
オイスターソース   大さじ1杯
みりん   小さじ1杯
きび糖(砂糖)   小さじ1杯
◻️仕上げ用(あれば)
白いりごま   少々
糸唐辛子   少々




◆作り方◆
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1:なすは一口大の乱切りにして10分程水にさらし、水気を拭き取っておく



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2:鶏肉を一口大にカットして塩コショウを振り、片栗粉を薄くまぶしておく
*ポリ袋に入れて作業してもOKです


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3:サラダ油を熱したフライパンに2を皮目から入れ、中火で焼き色が付くまで加熱する


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4:3を裏返して弱火にする



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5:4の上になすを加えて酒を振り、フタをして5分程蒸し焼きにしてフタを外し、合わせ調味料を加えて全体に絡める



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6:お皿に盛り付けて、あれば胡麻を振り、糸唐辛子を乗せたら、出来上がり!




◆コツ・ポイント◆

たれを絡める時は、沸騰したら軽く煮つめます。鶏肉にまぶした片栗粉でとろみが付き、たれがよく絡みます。





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