おはようございます、sachiです。:°ஐ..♡*
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話題のチーズケーキを再現〜♬*゜

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今や、コンビニでも発売されるほど
人気のバスクチーズケーキですが
先日、頂きもののGAZTAの
バスクチーズケーキを食べた時
パパや息子にも大好評だったので
うちでも作ってみました〜♬*゜


真っ黒なのが特徴の
バスクチーズケーキですが
苦味と甘さの
バランスも良く
塩を振って食べると
甘さが際立って良い
ナイス(。•̀ᴗ-)و ̑̑✧

玉子、グラニュー糖
生クリームのたっぷり入った
濃厚チーズケーキです♬*゜




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◆材料(直径15㎝ホール型1個分)◆

クリームチーズ(常温に戻す)   300g
グラニュー糖   90g
玉子   3個
薄力粉   10g
生クリーム(動物性45%以上のもの)   200ml



◆作り方◆
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1:型よりひと回り程度の大きさのクッキングシートを水で濡らし、型にぴったりと貼り付けるように敷き詰める



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2:ボウルにクリームチーズを入れ、ハンドミキサーで滑らかに攪拌し、グラニュー糖を加えてさらに撹拌する




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3:薄力粉を加え、滑らかになるまで撹拌する


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4:玉子を溶いて、2〜3回に分けて加え、生クリームを加え、その都度滑らかに攪拌する



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5:1に4を流し入れ、250℃に予熱したオーブンで15分焼き、220℃に温度を下げて10分焼く



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6:オーブンから取り出してクーラーに乗せて冷まし、冷蔵庫で2時間以上冷やす



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出来上がり!




◆コツ・ポイント◆

高温で焼いて、外は真っ黒、中は蕩けるレアに仕上がるのが特徴のチーズケーキです!

そのまま食べるほか、岩塩を振ったり、メープルシロップをかけても美味しいです♬






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