おはようございます、sachiです(*Ü*)ノ"☀
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コクたっぷりなのに
さっぱりしたパスタです〜♬*゜

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レモンの風味で爽やか♪

コクたっぷりなのに
さっぱりなパスタです!

これから来る春休みのランチにも
いかがですかぁ〜




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◆材料(2人分)◆

パスタ(スパゲティ)   180g
ハーフベーコン   1pack(5枚入)
ブロッコリー   80g
にんにく   2片
オリーブオイル   大さじ2〜3杯
パスタの茹で汁   60ml
生クリーム   1pack(200ml)
岩塩・黒粒胡椒   少々
レモン汁   大さじ2杯

チーズ   適量
パルミジャーノ・レッジャーノ、ペコリーノロマーノなど
レモンの皮のすりおろし   適量



◆作り方◆
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1:ブロッコリーは小さめの小房に分け、ベーコンは2㎝幅にカットしておく
パスタは袋の記載の-1分で茹でておく

2:オリーブオイルを温めたフライパンにニンニクを包丁で叩いて入れ、香りが立ったら1を加え、さっと炒めてオイルを絡める



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3:パスタの茹で汁を加え、フライパンを振ってオイルと乳化させる


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4:生クリームを加え、一煮立ちしたらパスタを加えて全体に絡め、岩塩・黒粒胡椒で味を整え、レモン汁を全体に回し入れる



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5:お皿に盛り付け、チーズ・レモンの皮をそれぞれ削って振りかけたら、出来上がり!





◆コツ・ポイント◆

オリーブオイルと茹で汁を乳化させたものに生クリームを加えたものがパスタソースになります

パスタを茹でる時は、水:塩=1ℓ:10gを目安にして下さい






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