午後は、アガーで作る

なめらかプルプル食感の

抹茶ミルクプリンを紹介します♬





アガーはダマになりやすいので

はじめに粉類と合わせて

ホイッパーで混ぜ合わせ

そこに、熱々の牛乳を

混ぜながら注ぎます^^*




あとは、茶漉で濾しながら

器に流し入れて

冷やすだけです^^*




アガーは常温でも固まる便利な

ゼリーの素なので

結構すぐに食べれちゃうのですが

ここは慌てずに

冷たく冷やした方が美味しいです

笑ꉂ(ˊᗜˋ*)♡



暑い日のお手軽おやつにも

ぴったりですね♡



◽︎材料(3個分)◽︎

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◎きび糖(砂糖) 50g

◎アガー 15g

◎抹茶 5g

牛乳 400ml



◻️トッピング用(お好みで)

栗の甘露煮 3個

餡子 大さじ3杯

生クリーム(3分立て) 大さじ3杯位



◽︎作り方◽︎

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1:◎を鍋に入れて、ホイッパーでぐるぐるっとかき混ぜておく(ふるいの代わりです)



2:牛乳を沸騰寸前まで温め、熱いうちに1に少しづつ加えて混ぜ溶かす(アガーは90℃以上で溶けます)



3:茶漉しで漉しながら容器に2を流し入れる



4:冷めたらフタ(ラップ)をして、冷蔵庫で冷たく冷やす



5:4の上に、生クリームを流し入れ、餡子・栗を乗せたら、出来上がり!



◽︎コツ・ポイント◽︎

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WECK Tulip 220を使用してます

この瓶に少なめに入れて3個分の分量です!



アガーは常温で固まりますが、冷たく冷やした方が美味しいです♬



トッピングの生クリームは、お好みで砂糖を加えて下さいね



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ブログに画像付きレシピ・オススメレシピを詳しく載せてます



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